Điểm mặt 7 loại thực phẩm bình dân nhưng là bí quyết sống thọ của người Nhật, rất sẵn ở chợ Việt

Người Nhật luôn nổi tiếng với tuổi thọ cao và khỏe mạnh nhờ chế độ ăn uống tuân theo những nguyên tắc dinh dưỡng lành mạnh.

Người Nhật Bản sống trên quần đảo Okinawa nổi tiếng với tuổi thọ cao và tỷ lệ người sống đến tuổi già rất cao. Điều này đã thu hút sự quan tâm của nhiều người trên khắp thế giới và gợi ra nhiều câu hỏi về bí quyết sống lâu của họ. Có nhiều yếu tố đóng vai trò quan trọng trong sự sống lâu của người Nhật, trong đó chính là thực phẩm và chế độ ăn dinh dưỡng.

Chế độ ăn uống của người Okinawa tuân theo những nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng giúp họ sống lâu và khỏe mạnh. Một trong những nguyên tắc đó là đa dạng thực phẩm. Người dân Okinawa thường ưa chuộng ăn nhiều loại rau xanh, hải sản và đậu để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể của họ.

Chế độ ăn cân đối cũng đóng vai rất trò quan trọng trong bữa ăn của người Okinawa. Họ hạn chế thịt đỏ và thường ăn chế độ ăn chay. Thay vì sử dụng dầu mỡ, họ ưa chuộng dầu ô liu và các loại dầu tự nhiên khác. Ngoài ra, việc tiêu thụ nhiều rau xanh trong chế độ ăn hàng ngày cũng là được nhấn mạnh vì rau xanh chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa và cung cấp dưỡng chất quan trọng.

Chế độ ăn cân đối cũng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe

Nhờ những nguyên tắc dinh dưỡng này, người dân Okinawa có thể tận hưởng cuộc sống với tuổi thọ và duy trì sức khỏe tốt suốt cuộc đời.

Và ở Việt Nam cũng có những thực phẩm giúp tăng cường tuổi thọ mà người Okinawa sử dụng trong chế độ ăn hằng ngày, gồm:

Mướp đắng

Mướp đắng là một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chất chống viêm. Nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng mướp đắng có khả năng điều chỉnh mức đường trong máu. Bên cạnh đó, mướp đắng cũng chứa nhiều triterpenoids, polyphenol và flavonoid, cùng với vitamin, khoáng chất và chất xơ, giúp cân bằng đường huyết và ngăn ngừa các tế bào ung thư. Bạn có thể chế biến mướp đắng trong các món súp, xào hoặc làm canh.

Đậu phụ

Đậu phụ là một nguồn cung cấp chất đạm thực vật chất lượng cao và ít chất béo. Việc tiêu thụ đậu phụ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề liên quan đến tim, bao gồm huyết áp cao và mỡ máu cao.

Có thể sử dụng đậu phụ để làm các món chay như đậu phụ sả ớt, đậu phụ rim mặn, hoặc nấu canh chua đậu phụ.

Khoai lang

Khoai lang là một loại củ giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp cung cấp chất xơ và tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, khoai lang cũng chứa các loại carbohydrate phức hợp dễ tiêu hóa như tinh bột, giúp cung cấp năng lượng tự nhiên. Điều này khiến cho khoai lang trở thành một nguồn năng lượng bền vững và cung cấp sự bổ sung năng lượng cho cơ thể.

Khoai lang có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, hấp, ninh, nấu súp hoặc sử dụng làm thành phần chính trong các món tráng miệng và thức uống.

Nghệ

Nghệ giúp làm giảm viêm thông qua khả năng ức chế các chất gây viêm trong cơ thể và giảm sự phát triển của các tế bào viêm. Ngoài ra, nghệ cũng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh lý tiêu hóa. Với tác dụng chống viêm mạnh mẽ, nghệ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và giúp kéo dài tuổi thọ.

Nghệ có thể được sử dụng như gia vị trong các món xào, canh, nước sốt. Để tăng khả năng hấp thụ curcumin trong nghệ, hãy kết hợp nghệ với một ít dầu thực vật hoặc hòa vào với hành, tỏi.

Gạo lứt

Ở đảo Okinawa, cơm là một phần quan trọng trong chế độ ăn hàng ngày. Đặc biệt, họ tiêu thụ cả gạo trắng và gạo lứt. Tuy nhiên, về mặt dinh dưỡng, gạo lứt được xem là có lợi hơn. Nó có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì cân nặng ổn định.

Gạo lứt có thể nấu như gạo trắng và sử dụng nó trong các món cháo hoặc cơm rang,..

Nấm

Nấm là một nguồn thực phẩm đa dạng và mang lại nhiều lợi ích cho tuổi thọ và sức khỏe. Nấm cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Nấm có thể được chế biến thành nhiều món như nấm xào, nấm hấp, nấm nướng hoặc nấm chiên. Bạn có thể sử dụng nấm trong các món canh, salad hoặc thêm vào mì và bánh mì sandwich.

Rong biển

Rong biển là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B12, chất xơ, và khoáng chất như iodine, sắt, kẽm và canxi. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong chức năng tổng thể của cơ thể và giúp duy trì sức khỏe. Nó có thể giúp hỗ trợ chức năng tiêu hóa, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, và cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.