Khai mạc cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng 2025

Cuộc thi do Liên đoàn Lao động thành phố Đà Nẵng, Hội Khách sạn TP phối hợp với Hiệp hội Xuất khẩu Trứng & Gia cầm Hoa Kỳ, Furama Resort Đà Nẵng, HORECFEX và Hiệp hội Văn hóa - Ẩm thực Đà Nẵng tổ chức, nhằm tạo cơ hội để các bếp trưởng và đầu bếp giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, nâng cao tay nghề và chất lượng dịch vụ,

Phát biểu khai mạc, Ông Nguyễn Đức Quỳnh - Chủ tịch Hội Khách sạn Đà Nẵng, đại diện Ban Tổ chức, đã khẳng định vai trò chiến lược của sự kiện: “Trải qua năm mùa tổ chức, Cuộc thi Đầu bếp chuyên nghiệp Đà Nẵng đã trở thành biểu tượng của đam mê, sáng tạo và hội nhập.

Sự kiện không chỉ tôn vinh tài năng của những người làm nghề bếp mà còn là minh chứng cho nỗ lực không ngừng của cộng đồng ẩm thực Đà Nẵng nói riêng và Việt Nam nói chung trong việc nâng cao tay nghề, giữ gìn bản sắc dân tộc và hướng tới chuẩn mực quốc tế.

Sự kiện hôm nay không chỉ là dịp để tôn vinh tài năng nghề bếp, mà còn là điểm khởi đầu cho những hợp tác mới, những ý tưởng sáng tạo và định hướng phát triển bền vững cho ngành Du lịch - Khách sạn - Ẩm thực Việt Nam trong tương lai”.

Cũng nhân dịp này, đại diện Ban Tổ chức, ông Nguyễn Đức Quỳnh đã trao tặng 50 triệu đồng ủng hộ đoàn viên công đoàn và người lao động thuộc Liên đoàn Lao động TP Đà Nẵng bị ảnh hưởng bởi bão, lũ năm 2025.

Đặc biệt, điểm mới nổi bật của mùa năm nay là sự mở rộng quy mô và tính giao lưu vùng miền, với sự góp mặt của các đội thi đến từ các địa phương lân cận như Huế, Quảng Trị... góp phần làm phong phú thêm bản sắc ẩm thực miền Trung và khẳng định sức lan tỏa ngày càng mạnh mẽ của sự kiện trên phạm vi khu vực.

Tại cuộc thi, 32 thí sinh đến từ 16 đội thi sẽ thi nấu ăn với chủ đề Món ngon miền Trung với thịt gà Mỹ. Nguyên liệu do Hiệp hội xuất khẩu trứng và gia cầm Mỹ (USAPEEC) và ban tổ chức cung cấp.

Cuộc thi được chấm bởi ban giám khảo uy tín gồm Chef Norbert Ehrbar, thành viên sáng lập Hội đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn hành viên của Hiệp hội siêu đầu bếp thế giới; Chef Doãn Văn Tuấn, Chuyên gia chuyển giao và giám khảo nghề CBMA, Leizing- Avestos, CHLB Đức; Chef Nguyễn Danh Hinh, Phó Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Việt Nam VC, Chuyên gia ẩm thực chuyên xây dựng và hỗ trợ phát triển thế hệ đầu bếp trẻ tại Hội đầu bếp VICA Việt Nam; và Chef Lê Xuân Tâm, Chủ tịch Hiệp hội Siêu đầu bếp Thế giới tại Việt Nam.

Trong khuôn khổ cuộc thi ẩm thực, Hội thảo Chiến lược ngành Khách sạn và chuyển đối số trong ngành khách sạn cũng đã diễn ra nhằm mang đến cho các doanh nghiệp du lịch góc nhìn về định hướng và tầm nhìn phát triển du lịch của thành phố Đà Nẵng trong năm 2026, bối cảnh chuyển đổi số và vận hành, chuỗi cung ứng và phát triển bền vững,...