Yêu cầu về chăn nuôi đối với cơ sở sản xuất Halal theo TCVN 13708:2023

TCVN 13708:2023 quy định về thực hành nông nghiệp tốt đối với cơ sở sản xuất halal, bao gồm các lĩnh vực trồng trọt và chăn nuôi. Ảnh minh họa.

TCVN 13708:2023 quy định về thực hành nông nghiệp tốt đối với cơ sở sản xuất halal, bao gồm các lĩnh vực trồng trọt và chăn nuôi, nhằm cung cấp nguồn thực phẩm halal. Trong đó cơ sở là tổ chức, cá nhân tham gia sản xuất, sơ chế, chế biến, bao gói sản phẩm nông nghiệp hoặc phân phối các sản phẩm đó trên thị trường. Cơ sở có thể là doanh nghiệp, hợp tác xã, trang trại, hộ gia đình hoặc nhóm hộ gia đình.

Về yêu cầu đối với chăn nuôi, TCVN 13708:2023 nêu rõ, các vật liệu như sơn, chất bảo quản, thuốc khử trùng và các chất hóa học khác nếu sử dụng cho bề mặt tiếp cận được với vật nuôi thì phải thuộc danh mục được phép sử dụng và thích hợp sử dụng trong chăn nuôi. Các vật liệu này phải được bảo quản cách xa vật nuôi và thức ăn nhằm ngăn ngừa sự ô nhiễm.

Cơ sở cần lưu giữ hồ sơ về nguồn, loại giống và giống nhập vào và/hoặc việc thụ tinh nhân tạo (đối với gia súc). Giống vật nuôi sử dụng trong chăn nuôi phải là các động vật được phép sử dụng làm nguồn thực phẩm theo TCVN 12944:2020 Thực phẩm halal – yêu cầu chung.

Cơ sở phải có các thủ tục về truy xuất nguồn gốc vật nuôi từ trang trại ngược trở lại nơi sinh, nơi ấp nở. Tất cả vật nuôi phải được tiếp cận đủ với nước sạch, kể cả khi được chăn thả. Thành phần nguyên liệu và sản phẩm thức ăn chăn nuôi phải đáp ứng yêu cầu nêu trong TCVN 13709:2023 Thức ăn chăn nuôi halal. Cơ sở phải lưu nhãn hiệu của các sản phẩm thức ăn chăn nuôi đã sử dụng, cũng như bằng chứng về nguồn gốc thức ăn và thành phần nguyên liệu.

Bên cạnh đó, cơ sở phải lưu nhãn hiệu các sản phẩm thức ăn chăn nuôi đã sử dụng cũng như bằng chứng về nguồn gốc thức ăn và thành phần nguyên liệu. Các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật được sử dụng trong sản xuất thức ăn tự trộn phải phù hợp với mục đích, an toàn cho sản xuất thức ăn chăn nuôi/ sản xuất thực phẩm, được đánh giá nguy cơ và có khả năng truy xuất nguồn gốc.

Tất cả các đơn vị sản xuất phải thực hiện biện pháp phòng ngừa để kiểm soát loài gặm nhấm và động vật gây hại, ngăn chặn vật nuôi trong gia đình làm ô nhiễm vào thức ăn. Thức ăn chăn nuôi chứa thuốc thú y dạng rời hoặc có bao gói phải được bảo quản riêng, ghi nhãn rõ ràng và được định danh.

Ngoài ra, vật nuôi điều trị thuốc mà thời gian đào thải chưa kết thúc phải ghi hồ sơ và nhận diện là "không tiêu dùng" cho đến khi hoàn tất thời gian đào thải.