Thật hư về nấm sữa Tây Tạng
(NTD) - Gần đây, trên mạng xã hội đang rộ lên trào lưu nuôi nấm sữa Tây Tạng với công dụng có thể chữa được bách bệnh. Trên thực tế, loại nấm sữa này nếu dùng quá nhiều còn có thể gây ung thư.
Hoang mang vì nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng
Theo như lời đồn thổi thì loại nấm sữa này được một người Việt Nam đi sang Tây Tạng, thấy người dân ở đây nuôi và sử dụng con nấm này nên xin giống về để trồng, rồi truyền lại kinh nghiệm nuôi và nhân giống con nấm này cho những người khác. Nhưng đó chỉ là lời truyền tai nhau, còn nguồn gốc chính xác của con nấm này thì không một người sử dụng nào có thể trả lời chính xác được.
Chị Nguyễn Thu Ly (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết “Mình có tham gia làm thành viên trên một số diễn đàn, thấy các mẹ đang truyền tai nhau về loại nấm sữa của Tây Tạng với nhiều công dụng vô cùng tuyệt vời, có thể giúp cho trẻ hết biếng ăn, tăng sức đề kháng, giúp cho người già đỡ được bệnh loãng xương nên mình đã hỏi kinh nghiệm các mẹ và xin giống về nuôi, có mẹ cũng là thành viên trên diễn đàn cho mình luôn một con mà không lấy tiền, lại còn hướng dẫn cách nuôi và chăm nó rất tận tình nữa, mình không rõ nguồn gốc của nó, nhưng miễn là tốt cho sức khỏe là được, có rất nhiều mẹ đã dùng và cho phản hồi tốt rồi”.
Được đồn thổi như một loại “thần dược” với công dụng là có thể chữa được bệnh biếng ăn cho trẻ, đặc biệt còn có những lời quảng cáo chắc nịch rằng trong nấm sữa có kháng sinh nên có tác dụng diệt khuẩn và trị độc rất tốt, phục hồi những chức năng bị yếu, điều trị được ung thư, bệnh về đường tiêu hóa, tim mạch, huyết áp, xương khớp, làm da dẻ hồng hào...
Nhìn chung loại nấm này được hầu hết mọi người biết đến như một loại “thuốc” rất tốt cho sức khỏe từ người trẻ đến người già nên trên diễn đàn, các thành viên đang lùng sục đi xin hoặc mua lại giống của loại nấm sữa này về để trồng.
Lợi bất cập hại
Loại nấm này chỉ có tác dụng nếu được dùng ở mức độ vừa phải. Theo một số nghiên cứu khoa học thì loại nấm sữa này còn có tên là nấm Kefir, đây là một loại nấm sống và phát triển nhờ môi trường sữa. Đây là một loại men, có nhiều vi sinh vật cộng sinh với chúng sống nhờ sữa. Kefir là thức uống lên men, sủi bọt nhẹ và chua làm từ sữa bò. Khi nuôi bằng sữa, sau 24 giờ, nấm Kefir sẽ làm sữa đông đặc gần giống yaourt. Nó chỉ có một số giá trị dinh dưỡng bởi các dưỡng chất của sữa, cùng một số vi sinh vật có lợi cho đường ruột, giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch.
 |
| Chưa có nghiên cứu nào chứng minh nấm Tây Tạng có thể chữa được các bệnh tim mạch, ung thư… ảnh: TG |
Trao đổi với Dược sĩ Trịnh Linh Nga, bà cho rằng “Chưa có một nghiên cứu và kết luận cụ thể nào về tác dụng của loại nấm sữa này, đặc biệt là để chữa các bệnh về tim mạch, huyết áp, loãng xương.. là không thể. Hơn nữa, đây là loại nấm lên men có lượng acid lactic cao gấp đôi yaourt thường, chính vì vậy nếu sử dụng quá nhiều loại nấm sữa này trong một ngày sẽ gây ra những vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa”.
Cũng theo bà Nga, 1 lít sữa Kefir tương đương 1 lít sữa bò tươi, nghĩa là chứa tới 37 g chất đạm, 50 g bột đường, 35 g chất béo, 1.230 mg calcium. Các chất này tốt cho cơ thể nhưng cộng thêm với thức ăn hằng ngày sẽ bị dư, có thể gây béo phì. Vì vậy, nếu nói ăn càng nhiều loại nấm này càng có thể trị được bách bệnh thì chỉ là lời đồn thổi và cường điệu quá mức.
Hay theo TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm - ĐH Bách khoa Hà Nội) TS Nguyễn Duy Thịnh cho rằng, hiện có nhiều ý kiến khác nhau về loại nấm sữa Tây Tạng phóng đại như một thần dược chữa nhiều bệnh. Thực tế đó là một loại men, có thể hỗ trợ dinh dưỡng và hỗ trợ chữa một số chứng bệnh, nhưng với các bệnh như ung thư, tan u bướu, chữa nhiễm trùng... không thể có công dụng như quảng cáo. Cũng chưa có công trình khoa học nào chứng minh giá trị của những sản phẩm kể trên.
PGS.TS Nguyễn Hữu Đức, Đại học Y Dược TP Hồ Chí Minh khuyến cáo: Tin đồn nấm sữa Tây Tạng chữa được nhiều bệnh (tim mạch, tuần hoàn, gan nhiễm mỡ, mỡ trong máu, ung thư...) hiện chưa có công trình nghiên cứu cụ thể nào chứng minh. Người dân không nên tự nuôi và sử dụng nấm sữa tại nhà vì có thể quá trình nuôi sẽ làm phát triển các vi khuẩn có hại, gây ảnh hưởng sức khỏe. An toàn nhất là người dân nên mua sữa chua nấm Tây Tạng (nấm Kefir) do các công ty sản xuất, bán tại các siêu thị, đại lý lớn vì chúng được tiệt trùng, được cơ quan chức năng kiểm soát kỹ trước khi đưa ra thị trường.
Mọi thông tin thêm mời các bạn đọc tại mục Cảnh báo.
Huy Phong (TH)
Bình luận
Nổi bật
Những phi cơ già cỗi nhất thế giới, bay trên bầu trời nửa thế kỷ vẫn còn hoạt động
sự kiện🞄Thứ ba, 20/02/2024, 10:09
Trên thế giới còn rất nhiều những chiếc phi cơ 'lão thành' ngót nghét 50 tuổi vẫn đang bay trên bầu trời.
Người phụ nữ mắc ung thư gan giai đoạn cuối vì 1 loại thực phẩm quen thuộc, chuyên gia cảnh báo thói quen này nhiều người mắc phải
sự kiện🞄Thứ bảy, 14/10/2023, 05:57
Loại thực phẩm nhiều người xem như vô hại này lại là nguyên nhân dẫn đến bệnh tật, thậm chí nguy hiểm tới tính mạng, chúng thường được gọi là "sát thủ thầm lặng" tàn phá sức khoẻ con người.
Cảng Chu Lai đón tàu lớn và nâng cao hiệu suất khai thác hàng rời
sự kiện🞄Thứ năm, 29/06/2023, 15:00
(CL&CS) - Cảng Chu Lai thuộc Công ty Giao nhận - vận chuyển quốc tế Trường Hải (THILOGI) đang dần khẳng định năng lực tiếp nhận tàu lớn, khai thác đa dạng hàng hóa, đáp ứng nhu cầu xuất nhập khẩu của các doanh nghiệp, góp phần thúc đẩy giao thương tại khu vực miền Trung, Tây Nguyên.
anh đứcLorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Quis cum, ut esse cupiditate autem. Dolor est dolorem sunt, sequi omnis corporis cumque ratione accusamus ex deserunt, molestiae consequuntur natus beatae.