Quán Bụi Group Complex – Một không gian kể chuyện bằng mùi và vị

Khi di sản và sáng tạo cùng ngồi chung một bàn

Từ lâu, ẩm thực Việt đã mang trong mình khả năng “nói chuyện” bằng cảm xúc. Và ở Quán Bụi Group Complex, câu chuyện đó được kể lại theo cách rất riêng: tinh tế, sâu sắc nhưng vẫn phóng khoáng và gần gũi.

Khu phức hợp bao gồm ba thương hiệu thành viên của chuỗi: Quán Bụi Garden 3, Sticky Rice và Café’In, đại diện cho ba sắc thái ẩm thực và phong cách sống khác nhau. Quán Bụi Garden 3 tái hiện tinh thần ẩm thực Việt trong không gian Đông Dương thanh lịch. Với các hàng cột lớn, tường vôi ấm và những bức tranh vẽ tay lấy cảm hứng từ văn hoá Việt Nam. Từng chi tiết, từ chiếc đèn treo chạm khắc cho đến mảng tường ngả màu thời gian, đều gợi nhắc về ký ức của những ngôi nhà Việt xưa. Ánh sáng len qua những hàng cột, mùi gỗ hòa trong tiếng trò chuyện khẽ khàng, khiến ta có cảm giác như đang ngồi trong căn nhà xưa của bà, nhưng được “kể lại” bằng ngôn ngữ thiết kế đương đại.

Trong khi đó, Sticky Rice lại đưa thực khách chu du sang vùng Isan của Thái Lan – nơi mỗi hương thơm, mỗi sắc màu đều được cân nhắc để đánh thức các giác quan. Không gian tối giản, khai thác hình tượng của năm giác quan - nhìn, nghe, chạm, ngửi và nếm - qua ánh sáng, chất liệu và cách bày trí. Từ mùi hương nhẹ trong không khí, ánh sáng phản chiếu trên mặt bàn, đến tiếng động nhịp nhàng từ khu bếp, tất cả đều nhằm tạo nên trải nghiệm “đa giác quan” đặc trưng cho ẩm thực Thái đương đại.

Café’In là điểm dừng mềm mại giữa khu phức hợp. Lấy cảm hứng từ tinh thần nghỉ ngơi của người Sài Gòn hiện đại, không gian phủ sắc xanh đặc trưng, mở ra tầm nhìn thoáng đãng hướng ra hàng cây. Khu vực bàn cong trung tâm và quầy pha chế được bố trí linh hoạt, khuyến khích những cuộc trò chuyện, làm việc hoặc thư giãn ngắn giữa ngày với ly cà phê đậm vị.

Ba không gian – ba sắc thái – cùng tồn tại trong một tổ hợp, tựa như ba nốt nhạc khác nhau cùng hòa vào bản giao hưởng mang tên Sài Gòn hôm nay.

“Ẩm thực là một dạng ngôn ngữ” – câu nói của anh Danh Trần, nhà sáng lập Quán Bụi Group, dường như là kim chỉ nam cho toàn bộ dự án. Ở đây, mỗi món ăn không chỉ để thưởng thức, mà còn là một mảnh ký ức được gói ghém khéo léo: từ chén nước mắm, đôi đũa tre, cho đến cách trình bày mang hơi thở đương đại. Quán Bụi không “sao chép” quá khứ, mà kể lại nó bằng cảm xúc của hôm nay – nơi di sản được tiếp nối qua sáng tạo.