Loại thực phẩm giá rẻ chứa nhiều protein hơn cả thịt bò

Protein đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sự sống và hoạt động hàng ngày của cơ thể con người. Chất dinh dưỡng này tham gia vào nhiều chức năng quan trọng, bao gồm cấu tạo khung tế bào duy trì và phát triển cơ thể; tham gia vận chuyển oxy và chất dinh dưỡng; đảm bảo hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể; cung cấp năng lượng; chuyển hóa nước; cân bằng pH,…

Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng, lượng protein cần thiết cho mỗi người trưởng thành mỗi ngày là ít nhất 0,8g trên 1kg cân nặng. Tuy nhiên, với những người thường xuyên tập luyện thể thao, vận động thể lực, nhu cầu protein có thể cao hơn, từ 1,2 – 1,8g trên 1kg cân nặng.

Protein có thể được lấy từ nhiều nguồn khác nhau, phổ biến nhất là từ thực phẩm. Trong đó, trứng từ lâu đã được xem là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất cho cơ thể.

Chỉ cần ăn hai quả trứng có thể cung cấp khoảng 20% lượng protein khuyến nghị hàng ngày. Đặc biệt, lòng trắng trứng chứa khoảng 3,5g protein và gần như không chứa chất béo nên rất lợi cho việc tạo cơ bắp và giảm cân một cách lành mạnh. Nó cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát lượng calo tiêu thụ vào cơ thể.

Thêm vào đó, protein trong trứng không chỉ là protein chất lượng cao mà còn chứa nhiều axit amin sinh học như tryptophan, methionine, cysteine, arginine. Đáng chú ý, chỉ số protein whey (đạm từ váng sữa) của trứng thậm chí còn cao hơn cả thịt bò, protein từ trứng còn được cho là dễ tiêu hóa và hấp thụ.

Mặc dù trứng là thực phẩm giàu protein và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến một số tác hại nhất định. Do đó, cần lưu ý lượng trứng phù hợp để đảm bảo sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.

Theo khuyến cáo chung, người trưởng thành khỏe mạnh có thể ăn 1-3 quả trứng mỗi ngày.  Lý do cho những khuyến cáo này xuất phát từ việc tiêu thụ quá nhiều cholesterol có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim mạch. Lòng đỏ trứng chứa lượng cholesterol cao, vì vậy việc kiểm soát lượng tiêu thụ là điều cần thiết.

Ngoài ra, ăn quá nhiều trứng cũng có thể gây khó tiêu, đầy bụng và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Do đó, hãy lắng nghe cơ thể và điều chỉnh lượng trứng phù hợp với bản thân. Bên cạnh việc hạn chế số lượng, cách chế biến trứng cũng ảnh hưởng đến sức khỏe. Nên ưu tiên các phương pháp chế biến ít dầu mỡ như luộc, hấp, ốp la thay vì chiên rán.