Những món ăn hải sản gây độc chết người

Theo Ask men, hải sản thường được xem là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, nguồn cung cấp protein dồi dào. Tuy nhiên do hiện nay môi trường sống tại các vùng biển của các loại hải sản đang dần bị ô nhiễm trầm trọng nên độ an toàn của chúng thật sự đáng lo ngại.

Thông thường hải sản được chế biến bằng theo các món như: xào, tẩm bột chiên giòn... những món ăn làm tăng cholestrol không hề tốt cho sức khỏe.

Sau đây là 5 món ăn và độ an toàn của chúng  khiến cho bạn lo ngại về độ an toàn các loại hải sản mà bạn đang hàng ngày sử dụng.

Cá hồi

Cá hồi là loại cá có mức độ ô nhiễm cao. Polychlorinated biphenyls (PCBs) được sử dụng trong các máy biến áp, thiết bị lọc nước, tạo oxy trong nước... Cá hồi hấp thụ chất này qua thức ăn, nguồn nước khiến cho chúng có chứa chất Polychlorinated biphenyls (PCBs) gấp 3,5 lần các loại hải sản tự nhiên.

Súp trai

Đây là món được chế biến với kem, thịt và bơ hoặc sữa và kem whipping, chúng làm tăng hàm lượng chất béo. Trung bình một khẩu phần ăn 8 ounce (237ml) có chứa 299 calo. Trong đó có khoảng 43% là hàm lượng chất béo (100 calo). Trong số chất béo đó thì có khoảng 35% là các chất bép bão hòa có thể làm tắc động mạch. Hơn thế nữa chúng có chứa rất nhiều natri và 13% lượng cholestrol hàng ngày cần cung cấp cho cơ thể.

Hàu sống

Hàu có hàm lượng kẽm cao, rất tốt cho tuyến tiền liệt, nhưng với sự gia tăng của mức độ ô nhiễm hiện nay thì chúng thật sự rất nguy hiểm. Hàu cũng chứa nhiều purin (hợp chất hữu cơ có trong nhiều bộ phận như gan, thận) làm tăng nguy cơ gây bệnh gút. Hàu được nấu chín sẽ là một lựa chọn an toàn hơn.

Tôm

Tôm là loại hải sản được sử dụng  phổ biến nhất. Mặc dù tôm có chứa protein cao và chất béo ít nhưng vấn đề lo ngại nhất với người tiêu dùng đó là việc chế biến tôm hợp vệ sinh. Vi khuẩn Salomnella được tìm thấy nhiều trên các bộ phận của tôm. Hay dư lượng thuốc trừ sau và thuốc kháng sinh trong tôm cũng vượt mức cho phép rất nhiều. Các loại thuốc này có thể dẫn đến các chủng kháng của E.coli có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng.

Fugu (cá nóc)

Fugu được tiêu thụ rất nhiều tại Nhật Bản, một năm có khoảng 100 người tử vong do nhiễm độc cá nóc. Nếu không được chế biến đúng cách cá nóc giết chết người ngay lập tức sau khi sử dụng.

Bạn đọc có thể tham khảo thông tin chi tiết tại mục Cảnh báo.

Ngọc Hoài

Nên đọc

Máy bay Mỹ quay đầu vì va phải chim

Phiến quân IS chặt đầu 3 'gián điệp' giữa phố

Điểm mặt những món hải sản dễ gây ngộ độc ngày hè

Nguy cơ nhiễm khuẩn khi ăn hải sản sống