Nhập viện sau khi ăn Sushi cá ngừ

Theo Food Safety News, 25 người phải nhập viện sau khi ăn sushi cá ngừ tại California, Mỹ. Trong đó, 18 trường hợp có kết quả dương tính với vi khuẩn Salmonella tại Paratyphi, Nam California và 7 trường hợp tại Los Angeles, 4 trường hợp ở quận Orange và Ventura, 2 tại quận Riverside County và 1 tại Santa Barbara County.

Sở y tế công cộng tại quận Ventura đã cung cấp thông tin, có 7 khách du lịch khác cũng bị nhiễm khuẩn, 5 trong số đó nhập viện trong tình trạng khẩn cấp.

Cơ quan chức năng cho biết, họ đang cố gắng phối hợp với nhiều đơn vị khác nhau để tìm hiểm rõ nguyên nhân nhiễm khuẩn của món sushi cá ngừ này. Một cán bộ điều tra cho biết thêm: "Tính đến 17/04 thì những người nhập viện đã hoàn thành phiếu điều tra về nguồn thức ăn tiêu thụ trong ngày trước khi nhập viện, 80% số họ cho biết có sử dụng sushi cá ngừ".

Qua điều tra cho thấy, nguyên liệu cá ngừ làm món sushi cá ngừ là loại cá ngừ nhập khẩu từ Indonesia. Đây là đợt nhiễm khuẩn lớn nhất từ năm 2010 trở lại đây tại California.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng chống dịch bệnh Mỹ (CDC), những thực phẩm có nguồn gốc động vật có khả năng cao nhiễm vi khuẩn Salmonella. Người tiêu dùng cần đặc biệt thận trọng trong việc sử dụng trứng sống, trứng trần, thịt gia cầm. Trứng sống có thể có trong các sốt như: Hollandaise homemade, Caesar, salad tự chế, tiramisu, kem tự chế, mayonnaise homemade, bột cookie, và frostings... Ngoài những loại thực phẩm kể trên người tiêu dùng cũng nên lưu ý nên ăn chín, uống sôi, nấu thực phẩm đảm bảo vệ sinh, không nên dùng các loại thực phẩm đóng hộp, đồ ăn sẵn.

Các triệu chứng của việc nhiễm khuẩn Salmonella bao gồm tiêu chảy, sốt và đau bụng, có thể phát bệnh sau 12-72 giờ từ lúc nhiễm. Với các trường hợp đã ăn phải sản phẩm trong diện thu hồi và gặp phải các triệu chứng trên thì nên tới gặp bác sĩ hoặc trung tâm y tế để có hướng điều trị kịp thời.

Bạn đọc có thể tham khảo thêm thông tin tại mục Cảnh báo.

Ngọc Hoài

Nên đọc

Cách bảo quản thực phẩm trong mùa hè

Xúc xích gà chứa nhựa bị thu hồi

Trứng vịt có lòng trắng bám “như đỉa” gây hoang mang

Bóc mẽ hoa hậu tự phong và người mẫu chém gió