Những "nguyên tắc vàng” về an toàn vệ sinh thực phẩm

BS.Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP.HCM (ATVSTP) phát biểu như trên trong chương trình “Đồng hành cùng hàng Việt”, đồng thời bà Mai còn hướng dẫn thêm: Đối với những thực phẩm chế biến, NTD nên kiểm tra xem nhãn hàng hóa có đủ thông tin đáp ứng theo yêu cầu về tên, địa chỉ cơ sở sản xuất đóng gói hay không? Thành phần dinh dưỡng; các chất phụ gia trong sản phẩm; hướng dẫn sử dụng, đặc biệt, xem kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng?

BS.Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP.HCM.

Phó Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP.HCM xác nhận “Đó là những điều không nên”. Vì khi dùng lại các bao bì đã qua sử dụng mà không được súc rửa sạch, có nguy cơ các vi khuẩn gây bệnh sẽ “tấn công” vào thực phẩm mới, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và có khả năng gây bệnh cho người ăn những sản phẩm này.

Còn việc dùng các loại giấy in để gói thực phẩm, đặc biệt là gói trực tiếp lên những thực phẩm như bánh mì, xôi, thì sẽ rất nguy hiểm. Lý do là trên bề mặt của những dòng chữ và hình ảnh trên tờ báo có chứa mực in, trong đó có những kim loại nặng rất độc với cơ thể sẽ gây nguy hại cho sức khỏe của người dùng.

BS. Huỳnh Mai nhấn mạnh: Các loại bao bì mà chúng ta muốn tái sử dụng, thì cần phải xem những bao bì đó có còn nguyên, có bị rách hay bị sờn không? Các vết rách, vết sờn sẽ là nơi để vi khuẩn ẩn náu, đây là nguy cơ để vi khuẩn phát triển gây bệnh. Vì vậy, NTD chỉ nên sử dụng những bao bì, chai lọ một lần theo như các nhà sản xuất đã khuyến cáo.

 Anh Trinh

Nên đọc

Giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm sớm cho trẻ

Cảnh báo an toàn thực phẩm trong những ngày cận Tết

Năm 2016 Mỹ sẽ chi 1,6 tỉ USA cho công tác an toàn thực phẩm

8.000 hàng ăn vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm tại TP.HCM