Loại thực phẩm chứa lượng kali nhiều gấp 12 lần so với chuối, rất tốt cho người cao tuổi, thích hợp ăn vào mùa hè

Kali là một chất điện giải đóng vai trò quan trọng trong việc dẫn điện trong cơ thể, cùng với các khoáng chất khác như natri, magiê, clorua và canxi. Mức độ kali trong cơ thể phụ thuộc vào sự cân bằng của các khoáng chất khác trong máu. Điều này có nghĩa là, nếu bạn tiêu thụ nhiều natri (thường gặp trong chế độ ăn uống hiện đại), bạn sẽ cần nhiều kali hơn để duy trì sự cân bằng.

Kali cũng là một khoáng chất quan trọng đối với huyết áp và sức khỏe tim mạch có tác dụng giãn mạch, giúp giảm căng thẳng trong mạch máu. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người tiêu thụ nhiều kali thông qua chế độ ăn uống (không chỉ dựa vào thực phẩm bổ sung) có nguy cơ đột quỵ thấp hơn.

Mặc dù chuối nổi tiếng nhiều kali, nhưng có loại thực phẩm khác còn giàu khoáng chất này hơn đó là nấm trắng. Với giá trị dinh dưỡng vượt trội so với các loại nấm khác, nấm trắng đang dần trở thành thực phẩm được ưa chuộng bởi hương vị thanh đạm, mềm dẻo và lợi ích sức khỏe tuyệt vời.

Theo Aboluowang, điểm nổi bật của nấm trắng là hàm lượng kali cao gấp 12 lần so với chuối, 100g nấm cung cấp 3.106mg kali, còn 100g chuối chỉ chứa 256mg kali. Hơn nữa, nấm còn là thực phẩm có hàm lượng selen cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa ung thư hiệu quả.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người trung niên và người già nên bổ sung nấm trắng vào chế độ ăn uống ít nhất hai lần mỗi tuần để duy trì sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa ung thư. Nấm trắng cũng là một nguồn chất xơ tốt, có thể giúp cải thiện tiêu hóa và sức khỏe đường ruột.

Nấm trắng còn được gọi là nấm mỡ hoặc nấm button, là một loại nấm phổ biến có nguồn gốc từ châu Âu. Nấm trắng có vị nhẹ, kết cấu mềm và màu trắng hoặc nâu nhạt. Chúng là một loại nấm ăn được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới. Nấm trắng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, bao gồm xào, nướng, nấu súp và làm salad. Chúng cũng có thể được sấy khô hoặc ngâm để bảo quản lâu dài.