Loại quả 'trường sinh bất lão' sẵn ở Việt Nam, giúp bảo vệ tim, ngừa ung thư

Bí đỏ, với màu vàng óng ánh và hương vị ngọt ngào, không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một "kho tàng" dinh dưỡng quý giá. Từ trước tới nay, loại quả này luôn được đề cao vì hàm lượng chất dinh dưỡng ấn tượng cùng những tác dụng to lớn cho sức khỏe. 

Theo chuyên gia dinh dưỡng Sherie Nelson, giám đốc sức khỏe của Elior North America (công ty chuyên cung cấp thực phẩm cho nhiều trường học, cơ sở chăm sóc y tế tại Mỹ), bí đỏ là loại quả giá trị. Nó chứa nhiều vitamin (A, C, E, nhóm B), khoáng chất (kali, magie, mangan) và chất xơ, đặc biệt là beta-carotene - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhờ đó, việc ăn bí đỏ hàng ngày không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe trong cả ngắn hạn và dài hạn.

1. Cải thiện hệ tiêu hóa

Chất xơ trong bí đỏ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ hòa tan giúp làm mềm phân, ngăn ngừa táo bón, còn chất xơ không hòa tan hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về đại tràng như viêm đại tràng. Nhờ đó, cơ thể sẽ hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác.

2. Ngăn ngừa ung thư

Các nghiên cứu trên chuột cho thấy, chiết xuất từ dầu hạt bí đỏ có khả năng ức chế sự phát triển của một số loại ung thư như tuyến tiền liệt, vú và đại tràng. Ngoài ra, dầu hạt bí đỏ còn được chứng minh có hiệu quả trong việc hỗ trợ điều trị tăng sản tuyến tiền liệt. Bên cạnh đó, bí đỏ là nguồn cung cấp caroten dồi dào, tiền thân của vitamin A. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh ung thư và nhiễm trùng.

Bởi vậy, thói quen bổ sung bí đỏ vào thực đơn sẽ giúp chúng ta bảo vệ sức khỏe của bản thân, đẩy lùi nguy cơ ung thư hiệu quả.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Bí đỏ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một "liều thuốc" tự nhiên giúp tăng cường sức đề kháng. Beta-carotene trong bí đỏ được chuyển hóa thành vitamin A, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho hệ miễn dịch. Vitamin A giúp bảo vệ niêm mạc ruột, ngăn ngừa nhiễm trùng và hỗ trợ các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả. Kết hợp với các vitamin và khoáng chất khác, bí đỏ trở thành một thực phẩm lý tưởng để tăng cường sức khỏe tổng thể.

4. Bảo vệ đôi mắt

Đây cũng là một trong những "thực phẩm vàng" dành cho đôi mắt. Với hàm lượng beta-carotene cao, bí đỏ cung cấp vitamin A giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng tốt hơn, hỗ trợ bảo vệ thị lực. Ngoài ra, lutein và zeaxanthin có trong loại thực phẩm này cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. Kết hợp với vitamin C và E, bí đỏ tạo thành một "lá chắn" bảo vệ mắt khỏi các tác hại của gốc tự do.

5. Bảo vệ tim mạch

Không dừng lại ở đó, thực phẩm này là một nguồn cung cấp kali dồi dào, một khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe tim mạch. Kali giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol xấu trong động mạch, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất chống oxy hóa có trong bí đỏ còn giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol, một trong những nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch. Bởi vậy, chúng ta có thể sử dụng bí đỏ như một thực phẩm bổ tim, tăng cường sức khỏe.