Hơn 250 món ngon phương Nam quy tụ tại Đầm Sen

Liên hoan do do Sở Du Lịch TP.HCM; Cục công tác phía Nam – Bộ Văn hóa, Thể Thao và Du Lịch, Hiệp hội Du lịch TP.HCM và Công ty Cổ phần DVDL Phú Thọ phối hợp tổ chức, sẽ diễn ra các hoạt động chính gồm:

- Biểu diễn cách chế biến và phục vụ ẩm thực đặc trưng các vùng miền. Trong đó giới thiệu và phục vụ du khách 3 phong cách ẩm thực với hơn 250 món ăn ngon cùng nhiều loại thức uống độc đáo của miền Trung - Tây Nguyên, Sài Gòn, miền Đông – miền Tây Nam bộ.

Liên hoan ẩm thực các năm trước thu hút đông đảo người tham gia.

- Giới thiệu 100 món chè và bánh nổi tiếngnhư chè bà ba, chè đậu xanh nước dừa đường cát, chè chuối chưng, chè trôi nước, chè bắp, chè táo xọn, chè hột me... bánh khoai mì nướng, bánh ít trần, bánh ú, bánh tét, bánh da lợn…

Liên hoan ẩm thực các năm trước có sự tham gia của các gian hàng nước ngoài.

- Tái hiện chợ nông sản sạch với hoạt động giao thương buôn bán những sản vật đến từ các vùng quê: Các loại rau sạch, bầu, bí, mướp đắng, chuối, heo mọi, gà, vịt,… 

- Biểu diễn văn hóa nghệ thuật dân tộc và trò chơi dân gian với khoảng 20 câu lạc bộ đờn ca tài tử của TP.HCM luân phiên biểu diễn phục vụ khách trong suốt thời gian diễn ra liên hoan. Bên cạnh đó còn có các trò chơi dân gian như nôm cá, đi cầu khỉ, thảy vịt, nhảy dây, nhảy lò cò, ô ăn quan, làng nghề truyền thống như: Dệt chiếu, đan sọt, dệt thổ cẩm, nấu sữa đậu nành. Đan xen là các tiết mục biểu diễn xiếc, ảo thuật. 

Một gian hàng trái cây miền Tây Nam bộ được bày bán tại liên hoan ẩm thực.

Đặc biệt, điểm nhấn của liên hoan năm nay là tái hiện không gian ẩm thực đường phố Sài Gòn“xưa và nay” với 2 chủ đề chính là “Quay về tuổi thơ” và “Hiện đại hội nhập”. Với chủ đề “Quay về tuổi thơ” gồm nhiều món ăn dân dã cho thực khách gợi nhớ đầy ấp những kỷ niệm thời ấu thơ như: Chè, bánh tráng nướng, kẹo bông gòn,… Ngược lại, chủ đề “Hiện đại hội nhập” những món ăn gắn liền với cuộc sống nhộn nhịp, năng động hội nhập nền văn hóa các quốc gia với các xe bánh bạch tuộc nướng, bánh gạo cay Hàn Quốc, trà sữa Thái...

Với tiêu chí chú trọng chất lượng món ăn và tính đặc trưng vùng miền, liên hoan năm nay sẽ chắt lọc về số lượng gian hàng và chọn các món ăn ngon, hấp dẫn nhất (trong danh mục 100 món ngon phương nam do du khách bình chọn hàng năm) để phục vụ thực khách.

Một số hình ảnh về các món ăn phương Nam:

Gian hàng trưng bày thực phẩm sạch của một tiểu thương.

Hải sản tươi sống được bán nhiều tại liên hoan ẩm thực.

Hải sản phương Nam là một trong những nét đặc trưng của liên hoan ẩm thực lần này.

Du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn ngay tại liên hoan ẩm thực.

Gà nướng là món ăn hấp dẫn đối với du khách.

Song song đó, Liên hoan cũng tổ chức 3 hội thi dành cho các đơn vị tham gia như:

- Hội thi “Món ngon phương Nam” với các tiêu chí như nét đặc trưng tiêu biểu vùng miền, sử dụng nguyên liệu, cách chế biến, trình bày, thuyết minh ý nghĩa món ăn,…

- Hội thi "Gian hàng đẹp" do các đơn vị trang trí trên nền gian hàng chuẩn do BTC cung cấp hoặc gian hàng do các đơn vị tự dựng.

-  Hội thi “Điêu khắc củ quả - Trang trí mô hình” thể hiện nghệ thuật cắt tỉa, điêu khắc củ quả và gắn kết tạo nên mô hình có giá trị sáng tạo.

                                                                                                                                           Hạ Mi - Ảnh: BTC

Nên đọc

Lễ hội ẩm thực Hàn Quốc tại Crowne Plaza West Hanoi

Lễ hội ẩm thực Mỹ tại JW Marriott Hanoi

Làm thực phẩm organic theo mô hình Aquaponics

“Tuần văn hóa ẩm thực & Du lịch” An Giang 2017 có gì hay?