Độc lạ hàng phở 70 năm duy nhất Hà Nội tuyên bố NGHỈ bán hơn 1 tháng để 'tái tạo' sức lao động, mặc thực khách 'ngóng chờ dài cổ'

Phở là một trong những món ăn quen thuộc, gần gũi với người Việt Nam và cũng là thứ tạo nên tên tuổi của ẩm thực Việt trên thế giới. Tại Thủ đô Hà Nội, không ít cửa hàng phở lúc nào cũng trong tình trạng chật kín người vì mang đến hương vị đặc biệt, khiến thực khách không khỏi lưu luyến sau khi ăn. Trong đó, hàng phở ở số 49 đường Bát Đàn, phường Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Thủ đô Hà Nội là một trong những quán ăn được nhiều người biết đến, thường xuyên lui tới. 

Nhắc tới quán phở nhỏ trên mặt đường Bát Đàn này, nhiều người sẽ nhớ ngay tới 1 không gian ẩm thực đầy dấu ấn, khiến thực khách khó quên khi có cơ hội thưởng thức. Quán phở này khiến nhiều khách hàng bất ngờ vì năm nào cũng có đợt nghỉ bán dài. Mặc cho khách hàng mong ngóng, chờ đợi, quán phở đặc biệt này vẫn thông báo đóng cửa hơn 1 tháng mỗi mùa hè. Như năm nay, trên biển thông báo, quán phở ghi rõ sẽ nghỉ bán từ ngày 27/6-31/7/2024. Nhiều khách hàng còn đùa vui rằng đây là "công ty" duy nhất nghỉ dài ngày để thư giãn, nghỉ ngơi và "tái tạo" sức lao động.

Phở 49 Bát Đàn còn được nhiều người gọi là "phở chờ" hay "phở xếp hàng". Lý do là vì quán phở này luôn trong tình trạng kín khách, khách đến quán thậm chí phải xếp hàng để chờ tới lượt. Được biết, quán phở ở số 49 Bát Đàn đã tồn tại hơn 70 năm, là một trong những quán phở gia truyền tại Thủ đô Hà Nội. Không phải tự nhiên quán phở gia truyền hơn 70 năm tuổi này lại được nhiều khách hàng yêu thích đến vậy. Nhiều người thậm chí chấp nhận việc xếp hàng chờ đợi tới lượt chỉ để đổi lấy được thưởng thức món phở đặc biệt.

Điểm cộng lớn nhất của phở Bát Đàn trong lòng thực khách chính là chất lượng món ăn. Nước dùng ở quán không sử dụng mì chính mà vẫn tạo nên được độ ngọt tự nhiên. Quán chỉ dùng xương hầm và 1 chút nước mắm để tạo nên độ mặn mà cho món phở. Ngần ấy năm xuất hiện và cạnh tranh trên thị trường, quán phở Bát Đàn vẫn sử dụng công thức nấu như xưa để "níu chân" thực khách.

Thảo luận trên các diễn đàn, mạng xã hội, nhiều khách hàng cho rằng phở ở quán gia truyền này không quá đầy nhưng có nhiều thịt bò. Từ bò tái, nạm bò, gầu bò... đều được quán chuẩn bị kỹ lưỡng để mang đến cho khách hàng tô phở chất lượng nhất. Không gian quán mang đậm nét cổ kính, xưa cũ cũng đem đến cho khách hàng 1 trải nghiệm thú vị. Mỗi bát phở ở quán phở gia truyền 49 Bát Đàn có giá khoảng 50-60 nghìn đồng. So với vị trí của quán cũng như chất lượng từng món ăn thì đây là mức giá nhiều người chấp nhận được.

Điểm đặc biệt hơn cả của quán phở 49 Bát Đàn có lẽ là việc quán không có nhân viên. Tại đây, các khách hàng sẽ là người gọi món, trả tiền và tự bưng phở về. Bên cạnh chất lượng phở, có lẽ đây là một trong những điểm thú vị ở quán phở này, khiến nhiều người muốn đến trải nghiệm. 

Sau hơn 70 năm hoạt động, phục vụ vô vàn thực khách muôn phương, đây vẫn là quán phở được nhiều người lui tới và thưởng thức, mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực thú vị, tuyệt vời.