Loại cây vừa là gia vị, vừa là thảo mộc giúp giảm nguy cơ ung thư, đã được khoa học chứng minh

Hương thảo là một loại thảo mộc và gia vị quen thuộc, dễ dàng kết hợp trong nhiều món ăn. Loại cây này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn được sử dụng rộng rãi nhờ vào nhiều lợi ích sức khỏe. Hương thảo giúp cải thiện trí nhớ, giảm đau cơ, hỗ trợ hệ tuần hoàn cũng như thần kinh. Đặc biệt, loại cây này còn có khả năng ngăn ngừa và giảm triệu chứng của bệnh ung thư.

Hương thảo chứa axit carnosic, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Axit này có thể làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể và giảm nguy cơ hình thành khối u. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ (AICR), hương thảo cũng rất giàu carnosol, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và hạn chế sản xuất hormone liên quan đến ung thư. Ngoài ra, chiết xuất hương thảo còn có khả năng ức chế tín hiệu tế bào ung thư tuyến tiền liệt, mang lại lợi ích cho bệnh nhân ung thư.

Một nghiên cứu từ các nhà khoa học tại Đại học Arkansas (Mỹ) cho thấy chiết xuất hương thảo có thể giảm mức HCA (heterocyclic amines) từ 30-100%. HCA là chất có khả năng gây ra những thay đổi trong DNA của tế bào, dẫn đến nguy cơ ung thư. Các chuyên gia giải thích rằng các chất chống oxy hóa trong hương thảo, như axit rosmarinic, carnosol và axit carnosic, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn hình thành HCA trong quá trình nấu nướng.

Theo Viện Sinh học phân tử và tế bào, Đại học Miguel Hernandez (Tây Ban Nha), hàm lượng polyphenol có trong hương thảo có khả năng gây chết tế bào ung thư ruột già. Những hợp chất này cũng giúp chống lại các chất độc hại thông qua nhiều phản ứng khác nhau, từ đó thúc đẩy quá trình loại bỏ hoặc vô hiệu hóa các tác nhân độc hại (bao gồm cả những chất có khả năng gây ung thư) trước khi chúng gây hại cho các phân tử quan trọng trong tế bào. Nghiên cứu này dựa trên dữ liệu từ tế bào ung thư biểu mô tuyến đại tràng của Viện Nghiên cứu Y khoa (Tây Ban Nha) và tổ chức American Type Culture Collection (Anh).

Hương thảo còn chứa axit carnosic và rosmarinic, hai hợp chất có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm. Hệ miễn dịch đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị ung thư, việc sử dụng hương thảo thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Bạn có thể thêm hương thảo vào các món ăn như súp, thịt nướng hay thậm chí các món tráng miệng. Liều lượng khuyến nghị là khoảng hai muỗng cà phê hương thảo khô mỗi tuần. Tuy nhiên, người bệnh ung thư nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng. Hương thảo không được khuyên dùng cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.