Thớt bẩn hơn bồn cầu

Chuyên gia an toàn thực phẩm, TS Lisa Ackerley cho biết khi để thớt trong một giờ mà không được rửa sạch sẽ thì vi khuẩn sẽ sinh sôi và rất khó để loại bỏ, đặc biệt là đối với thớt cũ với nhiều rãnh cắt sâu. Vi khuẩn E.coli, salmonella và Campylobacter (các vi khuẩn gây tiêu chảy và bệnh đường ruột) có thể lây lan từ thớt sang thức ăn khi thớt được vệ sinh không đúng cách. Theo TS Lisa, mọi người thường chú ý nhiều đến nhà vệ sinh và dùng nhiều chất tẩy uế mà không nghĩ rằng nhà bếp là nơi ẩn chứa nhiều vi khuẩn nguy hiểm nhất. Thịt sống, rau sống chính là thủ phạm. 40% các vụ ngộ độc thức ăn là do điều kiện vệ sinh tại nhà kém.

Thớt bẩn hơn bồn cầu gấp 200 lần

Khi thớt không rửa sạch, để càng lâu thì vi khuẩn sẽ sinh sôi và càng khó để loại bỏ, đặc biệt là đối với thớt cũ với nhiều rãnh cắt sâu. Khi đó, những loại vi khuẩn gây tiêu chảy và bệnh đường ruột như E.coli, salmonella và Campylobacter có thể lây lan từ thớt sang thức ăn gây hại đếnsức khỏe của con người.“Cách an toàn để loại bỏ vi khuẩn là rửa tay kĩ. Khi rửa tay không phải dùng nước nóng vì nước nóng để chết vi khuẩn thì tay chúng ta không chịu được. Do đó, chỉ cần chà mạnh hai bàn tay vào nhau trong hơn 20 giây. Rửa các đồ dùng nhà bếp trong máy rửa chén ở nhiệt độ ít nhất là 65 độ C cũng là ý kiến hay.

Theo TS, cách an toàn để loại bỏ vi khuẩn là rửa tay thật kĩ cũng như vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ nhà bếp sau khi chế biến thịt và rau sống. Khi rửa tay không phải dùng nước nóng vì nước nóng để chết vi khuẩn thì tay chúng ta không chịu được. Bạn chỉ cần chà mạnh hai bàn tay vào nhau trong hơn 20 giây. Ngoài ra, khi rửa các đồ dùng nhà bếp trong máy rửa chén, nên giữ ở nhiệt độ ít nhất là 65 độ C. Còn đối với các khăn lau nhà bếp, để đảm bảo an toàn thì nên giặt bằng máy giặt hoặc luộc sôi chúng mỗi ngày”, Lisa khuyên.

Ngoài ra, đá viên, sàn nhà vệ sinh, điện thoại di động, bàn phím máy tính cũng là những vật dụng được coi là bẩn hơn bồn cầu rất nhiều lần. Vậy nên để đảm bảo sức khỏe, nên vệ sinh đúng cách, thường xuyên chùi rửa những vật  dụng được sử dụng nhiều lần. 

Mọi thông tin thêm, độc giả có thể tham khảo tại mục Cảnh báo 

                                                                                                                                   Hồng Nhung (TH)

Nên đọc

Thớt thái thức ăn gây nguy hiểm khôn lường

Người tiêu dùng thờ ơ với mứt Tết vì sợ “bẩn”

Phát hiện lò chế biến mỡ bẩn tại Hà Nội

Sữa Ensure "không bán tại Việt Nam hay Mexico” chưa được cấp phép lưu hành