Thông điệp từ VINASTAS: “Cần áp dụng tiêu chuẩn quốc tế để bảo đảm an toàn thực phẩm tại Việt Nam”

(NTD) - Chất lượng thực phẩm là vấn đề toàn cầu, không chỉ của riêng quốc gia, bộ phận dân cư nào và cần được đặt lên hàng đầu. Việc áp dụng tiêu chuẩn quốc tế là chìa khóa để bảo đảm an toàn và toàn vẹn sức khỏe cho người tiêu dùng (NTD) Việt Nam, cũng như để bảo đảm cho các loại thực phẩm do doanh nghiệp Việt Nam sản xuất và chế biến có thể có được chỗ đứng vững chắc trên thị trường nội địa, từ đó vượt ra khỏi biên giới quốc gia tiếp cận các thị trường phát triển.

Cần tiêu chuẩn hóa về an toàn thực phẩm

Đó là thông điệp chủ đạo của buổi hội thảo với chủ đề “NTD, Tiêu chuẩn và An toàn thực phẩm tại Việt Nam” do Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ Người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) hợp tác với tổ chức CUTS International và Dự án “Đẩy mạnh công tác tiêu chuẩn hóa và việc áp dụng tiêu chuẩn quốc tế tại một số quốc gia Nam Á và Đông Nam Á” (SESA) tổ chức vừa qua tại Kiên Giang. Hội thảo thu hút sự tham gia của đông đảo đại diện các Hội tiêu chuẩn và bảo vệ NTD khu vực miền Nam, các Sở Công thương và Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) địa phương, cùng một số doanh nghiệp sản xuất, cung ứng thực phẩm và đại diện báo chí.

Theo các chuyên gia VINASTAS, hiện nay tiêu chuẩn và tiêu chuẩn hóa trong lĩnh vực thực phẩm là chủ đề nóng trên các diễn đàn quốc tế, khu vực và quốc gia, bởi vai trò quan trọng của những vấn đề này trong quản lý an toàn, sản xuất kinh doanh và thúc đẩy thương mại... Hệ thống tiêu chuẩn quốc tế và quốc gia về thực phẩm đã đóng vai trò nòng cốt, tác động lên chính sách của quốc gia và doanh nghiệp trong mối quan hệ với quản lý VSATTP của chuỗi cung ứng toàn cầu và tại mỗi nước, đáp ứng yêu cầu của thị trường và NTD. Các tiêu chuẩn quốc tế, quan trọng nhất là tiêu chuẩn ISO và tiêu chuẩn Codex và các tiêu chuẩn quốc gia về thực phẩm thường được sử dụng như các công cụ pháp lý để quản lý VSATTP.

Hội thảo về tiêu chuẩn VSATTP tại Kiên Giang.

Bảo vệ quyền lợi NTD

Các tiêu chuẩn về VSATTP, phương pháp thử và phương pháp phân tích thực phẩm cũng được các tổ chức NTD trên toàn thế giới sử dụng như các công cụ quan trọng để chủ động bảo vệ NTD trước các nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm tại nhiều nước, nhất là các nước đang phát triển. VINASTAS cũng đã sử dụng chính các phương pháp thử tiêu chuẩn này để đánh giá khảo sát chất lượng sữa, cà phê, chất lượng mũ bảo hiểm theo các tiêu chuẩn tương ứng về các sản phẩm trên để cảnh báo cho xã hội và NTD về các nguy cơ gây mất an toàn.

Nhằm bảo vệ quyền lợi NTD trong nước, hội thảo cũng giới thiệu đến đại diện NTD, doanh nghiệp và các cơ quan quản lý Nhà nước về hệ thống Tiêu chuẩn quốc gia và Quy chuẩn kỹ thuật về VSATTP ở Việt Nam trong các lĩnh vực như trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản, ghi nhãn dinh dưỡng, các chất nhiễm bẩn và các độc tố trong thực phẩm, thực phẩm biến đổi gen...

Tổ chức Quốc tế về Tiêu chuẩn hóa ISO đã ban hành rất nhiều tiêu chuẩn quốc tế về thực phẩm cho nhiều chủng loại sản phẩm khác nhau, và đặc biệt, là bộ tiêu chuẩn về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000. Căn cứ vào trình độ khoa học - kỹ thuật - công nghệ hiện hành, những tiêu chuẩn, hệ thống trên có thể áp dụng cho bất cứ doanh nghiệp, tổ chức nào trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Bên cạnh đó, còn có các tiêu chuẩn quốc tế về thực phẩm và đóng gói thực phẩm, các quy phạm thực hành, và hướng dẫn nghiệp vụ bởi Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm (do Tổ chức Nông lương thế giới FAO và Tổ chức Y tế thế giới WHO thành lập năm 1963) ban hành.

Anh Trinh - Ảnh: Võ Nguyễn