Loại rau là ‘thuốc hạ đường huyết tự nhiên’, tiêu diệt được cả tế bào ung thư, đắt hơn thịt nhưng vẫn được ‘săn đón’

Là "thuốc hạ đường huyết tự nhiên", chứa chất tiêu diệt tế bào ung thư

Loại rau nổi tiếng bởi "đắt hơn thịt" chính là rau càng cua. Mặc dù chỉ là loại rau dại nhưng chúng có giá bán vượt qua ngưỡng 100 nghìn đồng/kg, tương đương với giá của thịt cá... Tuy vậy, nhiều người nội trợ vẫn săn đón loại rau này vì vị ngon, hấp dẫn và có khả năng sử dụng làm thuốc.

Trước đây, rau càng cua thường mọc dại ở những vùng đất ẩm, góc vườn, khe đá hoặc tường ẩm nhưng không được người dân quan tâm và thường bị thu dọn như cỏ dại. Tuy nhiên hiện nay, loại rau này được sử dụng rộng rãi trong các món salad, canh và cũng có thể được ép để lấy nước uống...

Rau càng cua được biết đến với công dụng "thuốc hạ đường huyết tự nhiên". Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội), trong y học cổ truyền, rau càng cua có tác dụng bổ âm huyết, thanh nhiệt, giải độc, thông ứ, chỉ thống và lợi tiểu. Rau này có thể được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh, bao gồm cả việc hỗ trợ điều trị tiểu đường.

Lương y Sáng cung cấp các phương pháp sử dụng rau càng cua sau đây để ổn định đường huyết và hỗ trợ điều trị cũng như phòng ngừa bệnh tiểu đường:

• Cách 1: Sử dụng 100g rau càng cua và 100g thịt ếch. Rửa sạch rau càng cua và trộn với giấm hoặc nước chanh tươi. Lột da và bỏ đầu của thịt ếch, sau đó tẩm bột và chiên vàng. Trộn thịt ếch chiên với rau càng cua và sử dụng mỗi tuần từ 2-3 lần.
• Cách 2: Rửa sạch 100g rau càng cua và trộn với giấm hoặc nước chanh. Tiếp tục sử dụng liên tục trong vòng 1 tuần để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường cùng với miệng khô rát.
• Cách 3: Rau càng cua có thể được xào với tỏi, đây cũng là một món ăn hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu, đặc biệt là tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, rau càng cua chứa Peperomin E, có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Bổ sung rau càng cua vào chế độ ăn hàng ngày cũng là một cách hiệu quả để giảm thiểu tác động xấu của các gốc tự do trong cơ thể.

Những món ăn/bài thuốc từ rau càng cua:

1. Giảm đau đầu và đau bụng

Cách làm: Sắc uống hoặc giã rồi đắp lên vùng đau với lượng rau càng cua cần thiết. Bệnh tình sẽ thuyên giảm nhanh chóng.

2. Hỗ trợ chữa bệnh thiếu máu

Nguyên liệu: 100g rau càng cua, 100g thịt bò.

Cách làm: Rửa sạch rau càng cua và trộn với giấm. Xào chín thịt bò với gia vị vừa đủ, sau đó trộn đều với rau càng cua và ăn nóng với cơm. Ăn 3 lần mỗi tuần sẽ mang lại tác dụng rõ rệt.

3. Giảm tiểu buốt và tiểu khó

Cách làm: Rửa sạch 150-200g rau càng cua, sau đó nấu với 330ml nước cho sôi. Chia thành hai phần để uống trong ngày, liên tục uống trong 5 ngày hoặc sử dụng sống đều có hiệu quả trong việc chữa bệnh.

4. Điều trị da khô sần, mụn nhọt, và lở ngứa

Đối với da khô sần, dùng 150g rau càng cua để giã nát hoặc xay nhuyễn và lọc lấy nước uống.

Đối với mụn nhọt và lở ngứa do ban nhiệt, sử dụng 150g rau càng cua rửa sạch hoặc xay nước uống.

5. Giảm viêm họng

Nguyên liệu: 300g rau càng cua, muối.

Cách làm: Rửa sạch rau càng cua và ngâm trong nước muối pha loãng. Xay nhuyễn rau càng cua và lọc lấy nước cốt. Uống nước cốt rau càng cua kết hợp với muối, sử dụng 3 lần mỗi ngày để thấy hiệu quả.

6. Hỗ trợ trị táo bón

Ăn rau càng cua giúp làm mát cơ thể, giảm táo bón và tạo điều kiện cho tiêu tiện dễ dàng. Tiêu thụ rau càng cua 2-3 lần mỗi tuần để đạt được kết quả tốt nhất.

Lưu ý khi ăn rau càng cua

• Do rau càng cua có nồng độ canxi cao nên không phù hợp cho những người mắc bệnh sỏi thận.
• Rau càng cua có tính lạnh, không thích hợp cho người tỳ vị hư hàn đang bị tiêu chảy.
• Vì rau càng cua có tác dụng lợi tiểu và chứa nhiều nước nên tránh ăn quá nhiều vào buổi tối.
• Người mắc dị ứng, hen suyễn hoặc có tiền sử hen suyễn nên tránh ăn rau càng cua.
• Người có cơ thể dễ bị lạnh, đặc biệt là chân tay lạnh, cần cẩn trọng khi sử dụng rau càng cua.