Đà Lạt, hồng treo hút hàng dịp Tết

Tại một số chợ Đà Lạt, một ký hồng treo đang được các cơ sở chuyên chế biến hồng sấy bán với giá sỉ từ 420.000 - 450.000 đồng/kg, tăng 100.000 đồng/kg so với một tháng trước.

Đà Lạt, hồng treo hút hàng dịp Tết Nguồn Internet

Một chủ cơ sở Hồng tại Đà Lạt, cho biết, đợt này là đợt cuối cơ sở của bà chế biến hồng treo với khoảng 3 tấn hồng tươi chủ yếu gồm các loại như hồng vuông tứ hải, hồng trứng lốc, trứng láng… Tuy nhiên do nhu cầu của khách hàng tăng cao trong dịp Tết nên cơ sở của bà không đủ hồng cung cấp cho thị trường.

Hồng sấy theo công nghệ Nhật Bản là sản phẩm được sấy khô bằng gió và nắng tự nhiên. Khi trái hồng thu hoạch về sẽ được gọt vỏ và để lại cuống, sau đó trái hồng được sấy trong lò vài tiếng đồng hồ rồi được treo lên cao bằng những móc treo. Trong nhà sấy hồng luôn được duy trì mức nhiệt độ từ 25 - 30 độ C và độ ẩm khoảng 50% (nhiều cơ sở phải dùng máy và quạt để duy trì độ ẩm) sau khoảng 3 tuần, trái hồng sẽ từ từ khô lại.

Thông thường, để có được 1 kg hồng khô treo sẽ cần khoảng 7 - 8 kg hồng trái tươi nên giá bán của loại hồng này cao hơn hồng sấy truyền thống từ 2 - 3 lần. Sản phẩm này có vị thơm tự nhiên, ngọt thanh và hầu như không độc hại do được sấy trong môi trường tự nhiên nên được người tiêu dùng rất ưa chuộng.

Sao Mai

Nên đọc

Các chuyến bay đi và đến Đà Lạt hủy do thời tiết xấu

Kinh hoàng tai nạn thảm khốc trên những cung đường đèo thơ mộng ở Đà Lạt

Thủ phủ rau Đà Lạt thiếu... cửa hàng rau an toàn

Ớt sừng bò Đà Lạt hút khách, nguồn cung không đủ cầu