Có một không gian kể chuyện bằng mùi và vị tại TP.HCM

Quán Bụi Garden 3 tái hiện tinh thần ẩm thực Việt trong không gian thanh lịch. Với các hàng cột lớn, tường vôi ấm và những bức tranh vẽ tay lấy cảm hứng từ văn hóa Việt Nam. Từng chi tiết, từ chiếc đèn treo chạm khắc cho đến mảng tường ngả màu thời gian, đều gợi nhắc về ký ức của những ngôi nhà Việt xưa. Ánh sáng len qua những hàng cột, mùi gỗ hòa trong tiếng trò chuyện khẽ khàng, khiến ta có cảm giác như đang ngồi trong căn nhà xưa của bà, nhưng được “kể lại” bằng ngôn ngữ thiết kế đương đại.

Sticky Rice lại đưa thực khách chu du sang vùng Isan của Thái Lan - nơi mỗi hương thơm, mỗi sắc màu đều được cân nhắc để đánh thức các giác quan. Không gian tối giản, khai thác hình tượng của năm giác quan: Nhìn, nghe, chạm, ngửi và nếm qua ánh sáng, chất liệu và cách bày trí.

Từ mùi hương nhẹ trong không khí, ánh sáng phản chiếu trên mặt bàn, đến tiếng động nhịp nhàng từ khu bếp, tất cả đều nhằm tạo nên trải nghiệm “đa giác quan” đặc trưng cho ẩm thực Thái đương đại.

Café’In lấy cảm hứng từ tinh thần nghỉ ngơi của người Sài Gòn hiện đại, không gian phủ sắc xanh đặc trưng, mở ra tầm nhìn thoáng đãng hướng ra hàng cây. Khu vực bàn cong trung tâm và quầy pha chế được bố trí linh hoạt, khuyến khích những cuộc trò chuyện, làm việc hoặc thư giãn ngắn giữa ngày với ly cà phê đậm vị.

Ba không gian, ba sắc thái cùng tồn tại trong một tổ hợp, tựa như ba nốt nhạc khác nhau cùng hòa vào bản giao hưởng mang tên Sài Gòn hôm nay.

“Ẩm thực là một dạng ngôn ngữ” không chỉ là câu nói mà còn là kim chỉ nam cho toàn bộ dự án của nhà sáng lập Danh Trần. Ở đây, mỗi món ăn không chỉ để thưởng thức, mà còn là một mảnh ký ức được gói ghém khéo léo: từ chén nước mắm, đôi đũa tre, cho đến cách trình bày mang hơi thở đương đại. Quán Bụi không “sao chép” quá khứ, mà kể lại nó bằng cảm xúc của hôm nay - nơi di sản được tiếp nối qua sáng tạo.

Sau hơn một thập kỷ phát triển, Quán Bụi Group đang hướng đến vai trò “người kể chuyện bằng ẩm thực”. Mỗi không gian, món ăn và trải nghiệm đều phản ánh về “di sản” - không phải để lưu giữ, mà để tiếp nối. Đội ngũ bếp của Quán Bụi đưa vào thực đơn hơn 200 món ăn từ Bắc đến Nam, tạo sự phong phú của ẩm thực Việt.

Điều khiến buổi ra mắt thêm ý nghĩa không chỉ là sự sang trọng hay sáng tạo trong trải nghiệm, mà còn nằm ở tinh thần cộng đồng mà Quán Bụi Group gửi gắm. Thay vì hoa chúc mừng, khách mời được khuyến khích quyên góp cho Operation Smile và đồng bào miền Trung. Hành động nhỏ, nhưng chứa đựng thông điệp lớn, rằng ẩm thực không chỉ là cái đẹp của vị giác, mà còn là sự sẻ chia giữa người với người.