Các công ty sản xuất bánh kẹo áp dụng công cụ đo lường nào để tăng năng suất?

Áp dụng các công cụ đo lường giúp công ty sản xuất bánh kẹo không chỉ nâng cao năng suất mà còn cải thiện chất lượng sản phẩm, giảm chi phí và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Cụ thể:

Các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo đã áp dụng công cụ đo lường để tăng năng suất, nâng tầm giá trị sản phẩm

Lean Manufacturing (Sản xuất tinh gọn): Đây là một phương pháp giúp giảm thiểu lãng phí và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Công ty có thể sử dụng các công cụ như 5S (Sort, Set in order, Shine, Standardize, Sustain) để tổ chức nơi làm việc, giảm thời gian tìm kiếm công cụ, vật liệu và nâng cao hiệu quả công việc.

Kaizen (Cải tiến liên tục): Công cụ được áp dụng để tìm kiếm những cải tiến nhỏ liên tục trong quy trình sản xuất, giúp cải thiện năng suất.

Six Sigma: Công cụ này giúp giảm sự biến động trong quá trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm. Phương pháp này sử dụng các công cụ đo lường như DMAIC (Define, Measure, Analyze, Improve, Control) để phân tích dữ liệu, xác định nguyên nhân gây ra sự không hiệu quả và cải tiến quy trình.

Đo lường OEE (Overall Equipment Efficiency): OEE là một công cụ quan trọng để đo lường hiệu quả sử dụng thiết bị trong sản xuất. Nó kết hợp ba yếu tố gồm tính sẵn sàng (Availability), hiệu suất (Performance), và chất lượng (Quality). Bằng cách theo dõi OEE, công ty có thể xác định các điểm yếu trong quy trình và cải thiện năng suất.

Bảng điều khiển và phân tích dữ liệu (Dashboard and Data Analytics): Công ty có thể sử dụng phần mềm phân tích dữ liệu để giám sát các yếu tố như thời gian sản xuất, chất lượng sản phẩm, năng suất của máy móc và công nhân. Dữ liệu này sẽ giúp phát hiện sớm các vấn đề, đưa ra các biện pháp khắc phục kịp thời.

Phân tích quy trình (Process Mapping): Phân tích quy trình giúp các công ty xác định các bước thừa, không cần thiết trong sản xuất. Sử dụng công cụ này giúp tối ưu hóa quy trình, giảm thời gian chết và tăng hiệu quả.

TPM (Total Productive Maintenance): Giúp nâng cao hiệu suất của máy móc thông qua việc bảo trì và kiểm tra thường xuyên, giúp giảm thiểu sự cố và thời gian dừng máy. Bằng cách này, công ty có thể duy trì năng suất ổn định và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Ở Việt Nam, có một số công ty sản xuất bánh kẹo lớn đã áp dụng các công cụ đo lường và phương pháp quản lý chất lượng để tăng năng suất, ví dụ như: Công ty Bánh Kẹo Hải Hà là một trong những công ty bánh kẹo nổi tiếng ở miền Bắc, đã áp dụng các phương pháp cải tiến sản xuất như Kaizen, TPM, Lean... Công ty sử dụng các công cụ đo lường để đánh giá hiệu quả sản xuất, giúp giảm thiểu sự lãng phí và nâng cao năng suất.

Hoặc Công ty Cổ phần Mondelez Kinh Đô Việt Nam là một trong những công ty sản xuất bánh kẹo nổi tiếng ở Việt Nam, đã áp dụng các phương pháp Lean Manufacturing, Six Sigma để tối ưu hóa quy trình sản xuất. Công ty đã áp dụng các công cụ như 5S, Kaizen,TPM để nâng cao hiệu quả làm việc, giảm thiểu lãng phí, cải tiến chất lượng sản phẩm. Các công cụ đo lường năng suất và hiệu quả của thiết bị (như OEE) cũng được sử dụng để theo dõi và cải thiện hiệu suất của các dây chuyền sản xuất.

Nhiều công ty bánh kẹo lớn tại Việt Nam đã áp dụng các công cụ đo lường và các phương pháp quản lý hiện đại để tối ưu hóa quy trình sản xuất, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Các công cụ như Lean, Six Sigma, OEE, Kaizen, và TPM là những công cụ phổ biến giúp họ đạt được mục tiêu này, phát triển bền vững và đưa những sản phẩm chất lượng đến tận tay người tiêu dùng.