Loại củ giá rẻ được mệnh danh là 'nhân sâm trắng' có tác dụng ngừa ung thư, tốt cho tim mạch

Ngoài việc là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn, củ cải trắng còn được mệnh danh là "nhân sâm trắng" mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ngăn ngừa ung thư

Củ cải trắng chứa hợp chất phytochemical và anthocyanins, hai thành phần có tính chất chống ung thư. Sự hiện diện của chúng có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng vitamin C cao trong củ cải trắng cung cấp khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn tổn thương gây ra bởi các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Đặc biệt, isthiocyanates, một loại hợp chất được tìm thấy trong củ cải, có khả năng làm thay đổi đường đi của các tế bào ung thư và tham gia vào quá trình apoptosis, hay còn gọi là tự giết tế bào. Quá trình này giúp loại bỏ sự sinh sản của các tế bào ung thư và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Nhờ những tính chất này, việc bổ sung củ cải trắng vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Điều chỉnh huyết áp

Củ cải trắng cũng là một nguồn cung cấp kali tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Kali là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể và có vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định.

Kali giúp giảm huyết áp bằng cách làm giãn mạch và tăng lưu lượng máu. Khi cơ thể cung cấp đủ kali, các mạch máu sẽ được mở rộng và dễ dàng lưu thông hơn, giúp giảm áp lực lên tường động mạch và giảm huyết áp. Điều này cũng có thể giúp giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch như đau ngực và đột quỵ.

Tốt cho tim mạch

Củ cải trắng cũng là một nguồn cung cấp anthocyanins tuyệt vời, đây cũng là hợp chất giúp tạo màu sắc cho củ cải và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau. 

Anthocyanins được biết đến với khả năng làm giảm sự phát triển của các bệnh tim mạch, giúp duy trì sức khỏe tim mạch và huyết áp ổn định. Ngoài ra, anthocyanins cũng có đặc tính chống viêm mạnh mẽ.

Hỗ trợ giảm cân

Củ cải trắng là một nguồn thực phẩm có ít calo và giàu chất xơ, giúp người ăn cảm thấy no và no lâu sau khi ăn. Trong 100g củ cải trắng tươi chỉ chứa khoảng 16 calo, do đó bạn có thể thoải mái thưởng thức món này mà không lo lắng về việc tăng cân.

Chất xơ trong củ cải trắng giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó giúp kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe đường ruột. Việc bổ sung củ cải trắng vào chế độ ăn uống hàng ngày không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng mà còn có thể là một phần quan trọng của chiến lược giảm cân lành mạnh.