ISO 22000:2018 – Cam kết chất lượng và an toàn thực phẩm

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng sản phẩm, việc đảm bảo an toàn thực phẩm đã trở thành yêu cầu tất yếu đối với các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Tiêu chuẩn ISO 22000:2018 ra đời như một công cụ đắc lực giúp doanh nghiệp kiểm soát hiệu quả các mối nguy và khẳng định cam kết về chất lượng – an toàn – minh bạch với người tiêu dùng.

ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành, áp dụng cho tất cả các tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm, không phân biệt quy mô hay loại hình. Tiêu chuẩn này giúp doanh nghiệp thiết lập, thực hiện, duy trì và cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng và tuân thủ các yêu cầu pháp lý về an toàn thực phẩm .

ISO 22000:2018 được xây dựng theo cấu trúc bậc cao, gồm 10 điều khoản, giúp doanh nghiệp dễ dàng tích hợp với các hệ thống quản lý khác như ISO 9001 (chất lượng), ISO 14001 (môi trường) . Tiêu chuẩn này cũng áp dụng tư duy dựa trên rủi ro và chu trình PDCA (Hoạch định – Thực hiện – Đánh giá – Cải tiến), giúp doanh nghiệp kiểm soát hiệu quả các mối nguy về an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất.

Khi doanh nghiệp áp dụng ISO 22000:2018 sẽ giúp nâng cao uy tín, thương hiệu và tạo cho đối tác tin tưởng hơn vào sản phẩm và quy trình sản xuất. Mặt khác khi doanh nghiệp đạt chứng nhận ISO 22000:2018 là "hộ chiếu" giúp doanh nghiệp mở rộng thị trường, đặc biệt là các thị trường khó tính như châu Âu, Hoa Kỳ, Nhật Bản.

Ngoài ra, ISO 22000:2018 còn giúp doanh nghiệp tăng hiệu quả, giảm lãng phí, kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm và hạn chế tối đa rủi ro thu hồi sản phẩm, mất niềm tin khách hàng hay kiện tụng pháp lý.

Khi doạnh nghiệp đạt chứng nhận ISO 22000:2018 cũng sẽ giúp cho người tiêu dùng an tâm khi sử dụng sản phẩm của doanh nghiệp.

Những doanh nghiệp nên áp dụng ISO 22000:2018 như các công ty chế biến thực phẩm, đồ uống, sữa, thịt, thủy sản; doanh nghiệp phân phối, lưu trữ, vận chuyển thực phẩm; các cơ sở sản xuất bao bì thực phẩm; nhà hàng, bếp ăn tập thể, siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm;…

ISO 22000:2018 không chỉ là một bộ tiêu chuẩn, mà còn là công cụ chiến lược giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh trong thời đại thực phẩm sạch – an toàn – minh bạch đang lên ngôi. Việc áp dụng và đạt chứng nhận ISO 22000:2018 là minh chứng cho cam kết mạnh mẽ của doanh nghiệp đối với sức khỏe cộng đồng và phát triển bền vững.

Công ty Cổ phần Chăn nuôi và Chế biến Sữa Vĩnh Thịnh, một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sữa đã chính thức đạt chứng nhận ISO 22000:2018. Đây là bước ngoặt quan trọng khẳng định cam kết của công ty đối với chất lượng sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.

Từ một nhà máy sản xuất sữa có quy trình quản lý rời rạc, thiếu thống nhất, Công ty Cổ phần Chăn nuôi và Chế biến Sữa Vĩnh Thịnh đã từng bước chuyển mình, đạt được chứng nhận ISO 22000:2018. Trước đây, khi chưa có ISO 22000, công ty áp dụng nhiều quy định nội bộ nhưng thiếu tính hệ thống. Các quy trình kiểm tra chất lượng được thực hiện rời rạc: xưởng sản xuất làm một kiểu, kho vận hành một kiểu, không có sự kết nối.

Công ty Cổ phần Chăn nuôi và Chế biến Sữa Vĩnh Thịnh đạt được chứng nhận ISO 22000:2018

Khi bắt đầu xây dựng hệ thống ISO, không ít cán bộ, công nhân lo ngại rằng đây chỉ là “phong trào” mang tính hình thức. Chính vì thế, tổng giám đốc đã đích thân chủ trì các buổi phổ biến chính sách chất lượng, trực tiếp nghe các phòng ban phản ánh khó khăn khi áp dụng các quy trình mới.

Sau khi đạt chứng nhận vào tháng 5/2023, ban đầu chúng tôi có tâm lý "nghỉ ngơi", chỉ duy trì hệ thống cũ. Nhưng trong lần đánh giá giám sát, tổ chức chứng nhận yêu cầu chúng tôi bổ sung bằng chứng cải tiến liên tục.

Việc đạt chứng nhận ISO 22000:2018 là minh chứng cho nỗ lực không ngừng của Công ty Cổ phần Chăn nuôi và Chế biến Sữa Vĩnh Thịnh trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo an toàn thực phẩm. Để đạt được chứng nhận này, công ty đã triển khai đồng bộ các giải pháp quản lý chất lượng, từ khâu chăn nuôi đến chế biến, đóng gói và phân phối sản phẩm.

Năm 2024, nhiều sản phẩm chế biến từ sữa bò của công ty đã được công nhận là sản phẩm OCOP cấp tỉnh và được vinh danh là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực. Đến nay, đã có gần 40 trường học trên địa bàn các huyện Vĩnh Tường, Yên Lạc đang sử dụng các sản phẩm sữa của công ty trong các bữa ăn cho học sinh.

Với chứng nhận ISO 22000:2018, Vĩnh Thịnh không chỉ khẳng định uy tín trên thị trường nội địa mà còn mở rộng cơ hội xuất khẩu sang các thị trường quốc tế, nơi yêu cầu cao về chất lượng và an toàn thực phẩm.