Tham dự hội thảo có sự tham gia của TS. Đặng Tất Thành, Chuyên viên Phòng An toàn thực phẩm và Công nghệ Sinh học thuộc Vụ Khoa học và Công nghệ của Bộ Công thương; bà Đào Thị Thanh Tâm, Phó Tổng Thư ký Trung ương Hội Chữ thập đỏ Việt Nam; đại diện Hội chữ thập đỏ Đà Nẵng; PGS.TS. Lê Bạch Mai, đại diện Viện Dinh dưỡng; TS. Lê Thị Hồng Hảo, Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia và đại diện các cơ quan thông tấn báo chí trong nước.
| Hội thảo chia sẻ được nhiều thông tin thiết thực trong đảm bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm. Ảnh: CTV. |
Đây là cơ hội để giao lưu, học hỏi, trao đổi kinh nghiệm, phản ánh các thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm trong cuộc sống hàng ngày giữa các chị em phụ nữ với các nhà chuyên môn. Bên cạnh đó, đáng chú ý hơn hết, hội thảo đi sâu vào việc phân tích và đưa ra lời khuyên về việc lựa chọn thực phẩm, nguyên liệu chế biến sao cho mỗi bữa ăn không chỉ dừng lại ở việc an toàn mà còn cung cấp dưỡng chất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa nguy cơ mắc các căn bệnh phổ biến hiện nay như: tim mạch, huyết áp, ung thư…
TS. Lê Bạch Mai nêu rõ ích lợi của việc sử dụng một số chất béo có lợi đặc biệt là trong dầu thực vật, tiêu biểu có dầu gạo, một trong những loại dầu thực vật được các chuyên gia trên thế giới chứng minh mang lại cho cơ thể những dưỡng chất vượt trội. Hội thảo đã giải đáp các kiến thức về mối liên hệ giữa màu dầu và chất lượng dầu, vấn đề dầu ăn bị đông, cách bảo quản cùng những hiểu lầm phổ biến giúp người nội trợ có cơ sở đưa ra quyết định đúng đắn khi chọn lựa dầu ăn.
| Hội thảo nhận được sự quan tâm từ phía người tiêu dùng. Ảnh: CTV. |
Được biết, dầu gạo là loại dầu thực vật được trích ly từ lớp vỏ cám của hạt gạo và là loại dầu có rất nhiều ưu điểm, lợi ích cho sức khỏe. Trong đó, loại gạo lứt còn nguyên lớp vỏ cám màu nâu, được sử dụng như 1 phương pháp thực dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe, phòng tránh bệnh tật. Riêng đối với chị em phụ nữ, nước vo gạo, lại là thứ “vũ khí bí mật” cho làn da trắng mịn, tươi trẻ… Thực ra, những tác dụng tuyệt vời kể trên của hạt gạo đều nhờ lớp cám gạo mà có. Nhiều nghiên cứu khoa học đã cho thấy, lớp vỏ cám gạo là nơi lưu giữ nhiều dưỡng chất tự nhiên quý giá cho sức khỏe.
Không những thế, dầu gạo phù hợp với mọi đối tượng sử dụng và đặc biệt tốt cho những đối tượng có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, những đối tượng quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe.
Thuận Phong