| Củ nén hay còn gọi là hành tăm là loại gia vị của người dân miền Trung |
Củ nén hay còn gọi là hành tăm là loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp để tạo nên món ăn thơm ngon, có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Củ nén khi ăn sống có mùi hăng rất khó chịu nhưng khi giã nát cho vào món ăn lại tạo mùi thơm rất hấp dẫn kích thích vị giác của mọi người.
Củ nén cùng họ với hành, tỏi, nhưng thanh hơn chính là gia vị góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn cho các món ăn, là loại gia vị phổ biến của miền Trung,
| Người dân Quảng Ngãi đang thu hoạch nén |
Với người dân Quảng Ngãi thời điểm này đang là mùa thu hoạch nén, giá nén bán tại vườn do người nông dân địa phương bán ra 1 kg có giá dao động 70.000 đến 75.000 đồng.
Với người dân Quảng Ngãi năm nay thì 1 sào nén thu lãi khoảng 18 triệu đồng. Điều thú vị là người trồng nén còn trồng xen kẽ cây bắp, ngò vào diện tích nén để tăng thu nhập.
| Giá củ nén đang tăng trên thị trường |
Điều thú vị là củ nén ở huyện Bình Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã được công bố nhãn hiệu Nén Bình Phú do Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ khoa học và công nghệ) chứng nhận vào năm 2019. Đây là tiền đề nâng cao danh tiếng và uy tín của sản phẩm củ nén trên thị trường.
Bảo Anh - Thế Sơn