Đây là cơ sở giết mổ với tiêu chuẩn hiện đại mới, khác với cách giết mổ truyền thống thông thường từ nhiều năm trước. Thay cho việc giết mổ chủ yếu trên sàn nhà, sử dụng củi, trấu để nấu nước sôi và không có biện pháp xử lý thải, cơ sở Nguyễn Đan Hậu Giang sử dụng năng lượng từ điện mặt trời, 50% tổng công đoạn bằng máy móc, thời gian giết mổ mỗi con heo chỉ 2 phút 42 giây. Toàn bộ chất thải từ hoạt động giết mổ được xử lý nhiều lần trong môi trường yếm khí tại 5 hầm biogas nối tiếp nhau giúp vi sinh vật phân hủy chất hữu cơ sinh ra khí gas. Sau bước xử lý này, nước thải không còn cặn bã và chất gây ô nhiễm môi trường, đáp ứng mọi tiêu chuẩn về nước thải mới được xả ra ngoài.
| Dự án được Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Hậu Giang cấp chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm |
Ông Nguyễn Đan Vũ, Giám đốc Cty TNHH MTV Nguyễn Đan Hậu Giang, cho biết: "Phí thu mỗi con heo giết mổ hiện tại là 107 ngàn đồng/con, bao gồm 100 ngàn đồng là chi phí nhân công, điện, nước và lưu chuồng, và 7 ngàn đồng là chi phí thú y đóng dấu kiểm tra tại chỗ. Chi phí này chỉ bằng hoặc cao hơn các nơi giết mổ truyền thống khoảng 10-20 ngàn đồng. Về nhân công, chúng tôi đã nhận những người thợ giết mổ theo kiểu truyền thống tại các lò đã đóng cửa".
Cơ sở hiện tại có khả năng đạt công suất cao gấp nhiều lần lượng heo đầu vào, đại diện cơ sở Đan Nguyễn Hậu Giang chia sẻ: "Cơ sở vận hành thử hai tiếng đã làm hơn 100 con heo. Chúng tôi rất mong lãnh đạo địa phương quan tâm đến việc kêu gọi bà con chọn nơi giết mổ đạt chuẩn để góp phần đưa thực phẩm sạch đến người dân tiêu thụ"
| Ban lãnh đạo và các quan chức cùng cắt băng khánh thành |
Khắc Bình