Trong bối cảnh các yêu cầu về an toàn thực phẩm ngày càng nghiêm ngặt, việc doanh nghiệp ngành nông sản áp dụng tiêu chuẩn ISO 22000:2018 kết hợp công cụ cải tiến Kaizen không chỉ giúp bảo đảm an toàn thực phẩm mà còn góp phần nâng cao hiệu quả vận hành, tối ưu hóa sử dụng nguồn lực và tạo dựng nền tảng cho phát triển bền vững.
Cụ thể, ISO 22000:2018 là tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp kiểm soát mối nguy trong toàn bộ chuỗi sản xuất từ nguyên liệu đầu vào, quá trình chế biến đến sản phẩm đầu ra. Trong khi đó, Kaizen là công cụ và triết lý cải tiến liên tục, tập trung vào những thay đổi nhỏ, đều đặn, với sự tham gia của toàn bộ người lao động nhằm nâng cao hiệu suất, giảm lãng phí và cải thiện chất lượng công việc hằng ngày. Sự kết hợp giữa hai yếu tố này tạo nên một hệ thống quản lý vừa chặt chẽ về kiểm soát rủi ro, vừa linh hoạt và năng động trong cải tiến.
Hương Đất An Phú áp dụng ISO 22000:2018 kết hợp công cụ cải tiến Kaizen mang lại hiệu quả rõ rệt.
Thực tiễn áp dụng tại Công ty TNHH MTV Hương Đất An Phú – doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực trồng và sơ chế rau đã minh chứng rõ nét hiệu quả của việc kết hợp tiêu chuẩn ISO 22000:2018 với công cụ cải tiến Kaizen. Không chỉ nâng cao mức độ tuân thủ quy trình sản xuất, hoạt động cải tiến còn giúp doanh nghiệp sử dụng hiệu quả nguồn lực, rút ngắn thời gian xử lý các công đoạn sơ chế, giảm chi phí phát sinh, qua đó hình thành quy trình sản xuất khép kín, an toàn và hiệu quả, đáp ứng mục tiêu phát triển dài hạn của doanh nghiệp.
Tương tự, tại Công ty TNHH 30-4 Gia Lai – doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực trồng và sơ chế sầu riêng, việc kết hợp tiêu chuẩn ISO 22000:2018 với công cụ cải tiến Kaizen đã tạo ra những chuyển biến tích cực. Doanh nghiệp đã xây dựng và triển khai hiệu quả hệ thống quản lý tích hợp công cụ cải tiến, không chỉ đáp ứng đầy đủ yêu cầu của ISO 22000 mà còn nâng cao rõ rệt hiệu suất vận hành thông qua việc hình thành và lan tỏa văn hóa Kaizen trong toàn công ty.
Sầu riêng trở thành ngành hàng mũi nhọn của nông nghiệp Việt Nam nhờ kim ngạch xuất khẩu tăng mạnh trong những năm gần đây. Ảnh minh họa.
Từ hai trường hợp điển hình trên có thể thấy, ISO 22000:2018 và Kaizen bổ trợ chặt chẽ cho nhau. ISO 22000:2018 kiểm soát an toàn thực phẩm một cách hệ thống, Kaizen thúc đẩy cải tiến liên tục để phù hợp với thực tiễn. Sự kết hợp này giúp doanh nghiệp vừa bảo đảm tuân thủ tiêu chuẩn, vừa nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn lực và khả năng thích ứng trước biến động của thị trường, thúc đẩy doanh nghiệp hướng đến phát triển bền vững.