Cháo lươn là một trong những món ăn đặc sản của xứ Nghệ. Bát cháo có vị thơm cay nồng đặc trưng, thịt lươn vàng óng mềm ngọt thấm đẫm gia vị. Giữa đất Sài Gòn với hàng trăm món ăn đặc sản của các vùng miền nhưng nhắc đến cháo lươn xứ Nghệ thì người ta lại truyền tai nhau về món cháo lươn Trí Nhân với hương vị rất riêng, rất đặc trưng.
Cháo lươn Trí Nhân: Đặc sản đậm chất xứ Nghệ
Đến với Quán cháo lươn Trí Nhân, bạn có thể cảm nhận được ngay cái “chất” xứ Nghệ không lẫn vào đâu được qua món cháo lươn đặc sản. Để nấu được món cháo lươn thật ngon, thật đậm đà thì phải trải qua rất nhiều giai đoạn kỳ công. Từ công đoạn lựa chọn nguyên liệu cho đến công đoạn chế biến đều rất kỹ lưỡng. Lươn phải là loại lươn nhỏ nhưng thật khỏe, thịt chắc; gạo dùng để nấu cháo cũng phải là loại gạo ngon, thơm. Quy trình chế biến đều phải được thực hiện một cách tỉ mỉ và sạch sẽ. Theo như chị Nhung, chủ cơ sở chia sẻ, để có món cháo lươn đặc sản xứ Nghệ thì nguyên liệu không thể thiếu đó là hành tăm. Ngoài ra, món cháo lươn của chị còn cho thêm đậu xanh, một bí quyết của chị để làm tăng thêm vị ngọt bùi của bát cháo đồng thời có tác dụng làm mát cơ thể, rất tốt cho sức khỏe.
Bát cháo lươn vô cùng hấp dẫn
Quán được thành lập từ năm 2000, là tâm huyết của anh chị chủ quán. Giữa cơn bão ẩm thực, quán vẫn đứng vững và giữ được tên tuổi đến nay cũng là nhờ niềm đam mê, cái tâm với nghề cũng như tài năng của chính chủ quán. Gần mười lăm năm để khẳng định thương hiệu, quán vẫn giữ trọn được hương vị đậm đà như lúc ban đầu và có một vị trí nhất định trong nền văn hóa ẩm thực Việt.
Thực đơn của nhà hàng vô cùng phong phú
Đến thành phố Hồ Chí Minh, tìm đặc sản cháo lươn xứ Nghệ không còn là điều khó khăn với các thực khách nữa vì đã có địa điểm cháo lươn nổi tiếng Trí Nhân luôn chào đón những ai yêu thích món ăn dân giã này.