Ung thư dạ dày là một trong những loại ung thư phổ biến và nguy hiểm nhất trên toàn cầu, thường khởi phát từ các tế bào trong niêm mạc dạ dày. Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh có thể lan sang các cơ quan khác trong cơ thể, gây ra nhiều biến chứng nghiêm trọng. Các yếu tố nguy cơ chính gây ra ung thư dạ dày bao gồm nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori – được xem là nguyên nhân chủ yếu, cùng với các thói quen không lành mạnh như hút thuốc, uống nhiều bia rượu, tiêu thụ thực phẩm chứa nitrat và nitrite.
Theo Bác sĩ Sethi, chuyên gia Tiêu hóa tại Đại học Harvard (Mỹ), ngoài việc duy trì lối sống lành mạnh, bổ sung các thực phẩm giàu dưỡng chất phòng ngừa khối u cũng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư dạ dày. Trên tờ Times of India, ông đã khuyến nghị 3 loại rau có khả năng ngăn ngừa căn bệnh này.
Bông cải xanh
Bông cải xanh là một nguồn dinh dưỡng dồi dào, chứa nhiều vitamin C, K, A, và B6, cùng các khoáng chất như canxi, kali, và magie, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe tổng thể. Đặc biệt, hợp chất sulforaphane trong bông cải xanh đã được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày và ruột kết. Chất xơ và chất chống oxy hóa trong loại rau này còn hỗ trợ giảm mức cholesterol xấu (LDL), ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Cà rốt
Cà rốt, một loại rau củ quen thuộc với nhiều gia đình Việt, chứa carotenoids – hợp chất chuyển hóa thành vitamin A khi đi vào cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe mắt và bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV. Cà rốt còn chứa pectin – loại chất xơ hòa tan có khả năng loại bỏ các hợp chất có hại trước khi chúng gây ảnh hưởng xấu đến dạ dày, từ đó giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày.
Beta-carotene trong cà rốt là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và ngăn chặn quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, nó còn có vai trò quan trọng trong việc giảm thiểu các tác động tiêu cực của môi trường và các yếu tố lão hóa.
Cải bó xôi (Rau bina)
Cải bó xôi, được mệnh danh là "ông hoàng của các loại rau", giàu vitamin A, C, K, B6 và nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, kali, magie. Những dưỡng chất này giúp củng cố hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe xương và răng, đồng thời hỗ trợ sự phát triển của cơ thể.
Hợp chất chống oxy hóa như beta-carotene và lutein trong cải bó xôi giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mãn tính. Sulforaphane và indole-3-carbinol, hai hợp chất khác trong cải bó xôi, đã được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư như ung thư dạ dày, phổi, vú, và đại tràng.
Việc duy trì lối sống lành mạnh kết hợp với chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng là chìa khóa quan trọng để giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Bổ sung các loại rau như bông cải xanh, cà rốt và cải bó xôi vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của bạn.