Thanh Hoá: Nâng cao chất lượng các tiêu chí chợ kinh doanh thực phẩm

Hội nghị tập huấn có sự tham gia của hơn 400 đại biểu là cán bộ quản lý nhà nước, thành viên ban quản lý chợ và tổ giám sát an toàn thực phẩm tại chợ của 45 xã, phường trong tỉnh. Đây là lực lượng trực tiếp triển khai, giám sát và duy trì các tiêu chí tại cơ sở, đóng vai trò then chốt trong việc bảo đảm chất lượng hoạt động của chợ kinh doanh thực phẩm.

Tại hội nghị, các đại biểu đã được phổ biến các nội dung liên quan đến tiêu chí chợ kinh doanh thực phẩm theo Tiêu chuẩn Việt Nam 11856:2017; quy định, trình tự và thủ tục công nhận chợ kinh doanh thực phẩm theo tiêu chí chợ tạm.

Theo thống kê, toàn tỉnh Thanh Hóa hiện có 388 chợ, trong đó 369 chợ đã đạt chuẩn kinh doanh thực phẩm an toàn, tương đương 95% tổng số chợ, gồm 253 chợ hợp chuẩn theo TCVN 11856:2017 và 116 chợ tạm đạt tiêu chí cơ bản. Với kết quả này, Thanh Hóa hiện dẫn đầu cả nước về số lượng chợ được công bố hợp chuẩn.

Tuy nhiên, theo ông Lê Văn Khoa, Trưởng phòng Quản lý Thương mại (Sở Công Thương Thanh Hóa) nhìn nhận, “đạt chuẩn” chỉ là bước khởi đầu; duy trì và nâng cao chất lượng các tiêu chí mới là thách thức thật sự. Bởi chợ là nơi giao thương hàng ngày của hàng nghìn người, liên quan trực tiếp đến vấn đề vệ sinh, môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Không ít chợ truyền thống được xây dựng cách đây hàng chục năm, chưa được thiết kế theo quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Tình trạng nền chợ xuống cấp, hệ thống thoát nước kém, khu giết mổ – chế biến chưa tách biệt vẫn tồn tại ở nhiều nơi.

Để đạt chuẩn, các chợ phải đầu tư thêm hệ thống kho lạnh, khu bảo quản, quầy hàng sạch, bồn rửa tay, thùng rác phân loại... Điều này đòi hỏi nguồn kinh phí đáng kể, trong khi phần lớn tiểu thương buôn bán nhỏ lẻ, lợi nhuận thấp, chưa thể tự đầu tư.

Hội nghị cũng dành thời gian để đại biểu trao đổi và giải đáp những vướng mắc thực tế, như việc bố trí các phân khu chức năng trong chợ, quy định về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đối với từng loại sản phẩm kinh doanh, yêu cầu về bảo quản, trưng bày thực phẩm tươi sống...

Ngoài ra, nhiều đại biểu đã đặt các câu hỏi về trình tự, hồ sơ đăng ký công bố hợp chuẩn chợ kinh doanh thực phẩm; thời hiệu của Giấy chứng nhận chợ kinh doanh thực phẩm… Tất cả các câu hỏi đều đã được các báo cáo viên trả lời, giải đáp cặn kẽ.

Hiện nay, toàn tỉnh có 369 chợ đạt tiêu chuẩn chợ kinh doanh thực phẩm, chiếm khoảng 95% tổng số chợ. Sau khi mô hình chính quyền địa phương 2 cấp được vận hành, công tác quản lý nhà nước về xây dựng và duy trì chợ kinh doanh thực phẩm đã có nhiều chuyển biến tích cực, cả về cơ cấu tổ chức lẫn phương thức triển khai thực hiện.