Một bài viết được công bố trên tạp chí Nutrients chia sẻ, kết quả phân tích dữ liệu của hơn 52.000 người cho thấy những người ăn đủ lượng đậu và hạt theo hướng dẫn dinh dưỡng của nước này (từ 25g trở lên mỗi ngày) thì nguy cơ mức huyết áp và axit uric cao vượt ngưỡng thấp hơn rõ rệt so với người ăn ít. Điều này đã chứng minh cho việc ăn "đậu và hạt" giúp kìm hãm rất tốt tình trạng cao huyết áp và tăng axit uric.

Các loại hạt và hạt đậu có tốt cho sức khỏe có thể kể đến như:

Đậu gà

Còn được gọi là đậu garbanzo, đậu gà là một nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng đậu gà còn có thể giúp giảm cân, các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim và thậm chí là nguy cơ ung thư. Thực phẩm này còn phù hợp với những người ăn kiêng khi có thể thay thế thịt đỏ trong chế độ ăn. 

Trong một nghiên cứu trên 19 phụ nữ, những người ăn một bữa ăn chứa 50g đậu gà có lượng đường trong máu và lượng insulin thấp hơn đáng kể so với những người ăn cùng một lượng bánh mì trắng hoặc các loại thực phẩm chứa lúa mì khác. Tương tự, một nghiên cứu khác trên 45 người cho thấy rằng ăn 728g đậu gà mỗi tuần trong 12 tuần làm giảm đáng kể mức insulin.

Đậu lăng

Đậu lăng rất giàu vitamin và khoáng chất, một số trong đó bao gồm acid folic, magie và chất xơ. Nếu bạn đang thiếu kali, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng đậu lăng có nhiều kali hơn trái cây được khuyên dùng theo truyền thống là chuối. Trên thực tế, đậu lăng được đưa vào chế độ ăn DASH phổ biến và được khuyến khích vì chúng giúp giảm huyết áp, bảo vệ trái tim.

Đậu Hà Lan

Giống như nhiều loại đậu khác, đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ và protein trong hạt đậu được sử dụng làm chất bổ sung và mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Một nghiên cứu trên 23 người thừa cân và có lượng cholesterol cao cho thấy ăn 50g bột đậu mỗi ngày trong một tháng làm giảm đáng kể tình trạng kháng insulin và mỡ bụng so với bột mì.

Bột đậu và chất xơ trong hạt đậu đã cho thấy những lợi ích tương tự trong các nghiên cứu khác bằng cách giảm sự gia tăng insulin và lượng đường trong máu sau bữa ăn, giảm chất béo trung tính trong máu và tăng cảm giác no. Bởi vì chất xơ cung cấp vi khuẩn có lợi trong ruột. Trong khi đó, chất xơ từ hạt đậu cũng có thể cải thiện sức khỏe đường ruột. Đậu Hà Lan cũng có thể giúp phát triển các vi khuẩn có lợi trong ruột như Lactobacilli và Bifidobacteria. Những vi khuẩn này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột.

Hạt chia và hạt lanh

Hạt chia và hạt lanh là những loại hạt nhỏ nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết trong điều hòa huyết áp. Hàng ngày, bạn nên bổ sung khoảng 35g hạt chia để hỗ trợ giảm huyết áp cao thay vì sử dụng một số loại thuốc giả dược.

Tuy nhiên, cơ thể mỗi người sẽ phù hợp với từng chế độ ăn khác nhau. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ trước khi dùng.