Nhiều doanh nghiệp Việt lựa chọn áp dụng ISO 22000 nhằm quản lý an toàn thực phẩm

Nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo hệ thống tiêu chuẩn ISO 22000. Ảnh minh họa.

Hiện nay, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là đòi hỏi chung của toàn xã hội. Doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đang phải đối mặt với yêu cầu đảm bảo an toàn thực phẩm từ khách hàng, từ chính phủ đồng thời phải đảm bảo đạo đức doanh nhân và lợi ích của doanh nghiệp. Việc lựa chọn phương pháp quản lý an toàn thực phẩm phù hợp với sản phẩm, công nghệ, trình độ nhân viên và định hướng phát triển của doanh nghiệp là hết sức quan trọng nhằm đảm bảo uy tín, cạnh tranh và phát triển bền vững trong thời đại cạnh tranh toàn cầu.

Trong chuỗi cung ứng, mối nguy an toàn thực phẩm có thể là mối nguy vật lý, hóa học và sinh học. Chúng có thể phát sinh, tồn tại và nhân lên trong các công đoạn hình thành sản phẩm thực phẩm, từ khâu nuôi trồng, thu hoạch hoặc giết mổ, sơ chế và chế biến nguyên liệu thực phẩm, đến khâu chế biến, bảo quản và vận chuyển đồ ăn thức uống đến người tiêu dùng cuối cùng. Những mối nguy đó có thể được ngăn ngừa, giảm thiểu hay loại bỏ bằng cách áp dụng các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tiên tiến. ISO 22000 là một trong số đó.

ISO 22000 có tên đầy đủ là Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm. Điều này có nghĩa tiêu chuẩn áp dụng cho mọi tổ chức sản xuất, cung cấp các sản phẩm, dịch vụ có tác động trực tiếp hay gián tiếp tới an toàn thực phẩm, từ cơ sở trồng trọt, chăn nuôi, chế biến, lưu trữ, vận chuyển, phục vụ thực phẩm đến các cơ sở sản xuất thức ăn chăn nuôi, vật liệu bao gói, thiết bị...

Phương pháp tiếp cận đó thể hiện tính hệ thống cao của tiêu chuẩn. Bởi lẽ sự an toàn của thực phẩm phụ thuộc vào mọi yếu tố trong quá trình tạo ra thực phẩm.

Thời gian qua, nhiều doanh nghiệp ở Việt Nam đã xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo hệ thống tiêu chuẩn ISO 22000 và áp dụng thành công mô hình quản lý này, như: Công ty XNK Trân Châu, Công ty TNHH thực phẩm Sunrise, CTCP xuất nhập khẩu nông sản, thực phẩm Việt Nam, CTCP Thủy sản Bạc Liêu;....

CTCP thương mại dịch vụ xuất nhập khẩu Trân Châu là doanh nghiệp chuyên xử lý, xuất khẩu các loại gia vị và mặt hàng thực phẩm được trồng ở Việt Nam. Sau khi quyết định áp dụng ISO 22000 vào sản xuất, Công ty đã đăng ký với đơn vị tư vấn để được tư vấn chứng nhận làm bằng chứng chứng minh hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn ISO 22000.

Những năm qua, Công ty Trân Châu đã xây dựng vị thế mạnh mẽ ở thị trường châu Á, giao dịch thường xuyên với một số thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Ấn Độ, Singapore, Philippines, Malaysia, Pakistan, UAE, Thổ Nhĩ Kỳ... Việc có thêm chứng nhận ISO 22000:2018 giúp công ty tăng thêm uy tín với khách hàng và có thêm những hợp đồng mới.

Hay Công ty TNHH thực phẩm Sunrise, nhờ đạt chứng nhận ISO 22000, các sản phẩm của Công ty TNHH thục phẩm Sunrise dễ dàng được phân phối tại các chuỗi siêu thị lớn. Đánh giá về hiệu quả của việc đạt được chứng nhận ISO 22000, đại diện lãnh đạo Công ty cho biết, chứng nhận ISO 22000 như giấy thông hành, giúp Công ty có thể phân phối sản phẩm tại các chuỗi siêu thị lớn bao gồm MM Mega Market, Coop Mart…