Nấu món xôi 7 màu bằng lò vi sóng trổ tài ngày Tết

Nguyên liệu làm xôi nhiều màu

- Khuôn xôi nhựa

- Gạo nếp: 700g

- Đỗ xanh: 100g

- Lá dứa: 10 lá

- Gấc: 1 quả

- Bắp cải tím: 1/2 bắp

- Nước cốt dừa: 500ml

- Đường, muối, rượu trắng

Cách làm xôi nhiều màu bằng lò vi sóng

- Gạo nếp ngâm 8 tiếng cho mềm, sau đó vớt ra, vo lại thật sạch

- Đậu xanh ngâm 2 tiếng để nở đều, sau đó đãi vỏ, để ráo.

- Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn dừa tươi lấy nước cốt dừa, tương tự ta cũng xay nhuyễn lá dứa và bắp cải tím rồi lọc lấy nước. Để riêng các loại nước màu ra từng bát.

- Chia gạo nếp làm 4 phần bằng nhau.

- Trong một tô sứ, ta cho một phần gạo, gấc đã dằm nhuyễn, 1 thìa cafe rượu trắng, nước cốt dừa sao cho nước xâm xấp phần gạo, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm, bọc bát lại, quay lò vi sóng ở chế độ High 5 phút.

Lấy bát xôi ra, đảo đều rồi cho vào lò vi sóng quay tiếp 5 phút nữa.

- Với xôi màu xanh, các bạn cho 1 phần gạo, 1 thìa cafe muối, nước lá dứa, nước cốt dừa vào cho nước xâm xấp và quay như làm xôi gấc.

- Xôi màu tím, các bạn thay nước lá dứa bằng nước ép bắp cải tím và cũng cho một thìa cafe muối. Xôi này mùi bắp cải rất thơm!

- Xôi màu trắng các bạn cho nước dừa vào quay.

- Với đậu xanh, các bạn quay ở chế độ Med (trung bình) 7 phút, rồi xay nhuyễn với đường.

- Xôi gấc và xôi dừa, các bạn trộn thêm đường cho đến khi vừa miệng thì cho xôi vào khuôn, in hình và tạo tầng như hình. Món xôi này rất dễ trang trí nên các bạn cứ thoải mái làm theo sở thích.

Dễ phải không, rất nhanh để có đĩa xôi đẹp bày lên mâm, lên ban thờ ngày Tết. Ăn cũng ngon nữa!

Lựa chọn gạo nếp, đỗ đường và nước dừa để nấu xôi

Để làm xôi nhiều màu sắc, lá dứa, gấc, bắp cải tím chính là những loại phẩm màu tự nhiên

Xay nhuyễn lá dứa, bắp cải tím và cùi dừa lấy nước màu để riêng ra từng bát

Trộn từng loại nguyên liệu với các phần xôi đã chia sẵn. Cho từng phần vào lò vi sóng nấu chín

Đổ từng lớp xôi màu lên khuôn có sẵn.

Hoàn thành, cho xôi ra đĩa, bày lên bàn thờ thắp hương ngày Tết.

 Mọi thông tin chi tiết về người tiêu dùng, độc giả có thể tham khảo tại đây

Hương Giang (TH)