Gắn khoa học công nghệ với phát triển sản phẩm chủ lực tại Huế

Ứng dụng KH&CN trong sản xuất và chế biến

Thành phố Huế nổi tiếng với nhiều sản phẩm nông sản, đặc sản và thủ công mỹ nghệ mang giá trị đặc trưng. Nhằm khai thác tối đa tiềm năng này, ngành KH&CN địa phương đã triển khai hàng loạt chương trình nghiên cứu, chọn tạo giống, phòng trừ dịch bệnh, xây dựng mô hình sản xuất theo tiêu chuẩn tiên tiến và chuỗi liên kết.

Các hoạt động chuyển giao và ứng dụng KH&CN đã giúp nâng cao năng suất chất lượng sản phẩm chủ lực như sen, lúa, rau má, dầu tràm, thanh trà, mai vàng, áo dài, thịt bò vàng A Lưới, tôm chua, ruốc và một số đặc sản vùng Tam Giang - Cầu Hai. Ngoài ra, chính sách hỗ trợ theo Nghị quyết số 22 của HĐND tỉnh (nay là thành phố) đã giúp các cơ sở sản xuất tiếp cận hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến (HACCP, ISO, GMP), công nghệ truy xuất nguồn gốc, mã số mã vạch, công bố tiêu chuẩn và đầu tư trang thiết bị hiện đại.

Doanh nghiệp chú trọng đầu tư, đổi mới công nghệ tiên tiến năng cao năng suất chất lượng sản phẩm, hàng hóa.

Nhờ ứng dụng KH&CN, nhiều sản phẩm chủ lực của Huế đã đạt chất lượng cao hơn, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu. Điển hình, việc áp dụng công nghệ sinh học trong trồng và chế biến sen giúp tăng tỷ lệ nảy mầm, kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao giá trị sản phẩm. Tương tự, ngành chế biến dầu tràm đã cải tiến công nghệ chưng cất, giúp giữ nguyên hoạt chất quý giá, đáp ứng tiêu chuẩn y tế và xuất khẩu.

Xây dựng thương hiệu sản phẩm nhờ KH&CN

Bên cạnh việc nâng cao chất lượng sản phẩm, việc bảo hộ sở hữu trí tuệ (SHTT) cũng được chú trọng nhằm xây dựng thương hiệu cho các sản phẩm chủ lực. Hiện tại, hàng trăm đơn vị tại Huế đã đăng ký bảo hộ nhãn hiệu chứng nhận, nhãn hiệu tập thể và chỉ dẫn địa lý. Những sản phẩm như bún bò Huế, tôm chua Huế, mè xửng, sen Huế, thanh trà Huế, áo dài Huế, dầu tràm Huế, mây tre đan Bao La, mộc mỹ nghệ... đã được bảo hộ, góp phần nâng cao uy tín và giá trị thương mại.

Theo ông Hồ Thắng - Phó Trưởng Ban Tuyên giáo và Dân vận Thành ủy Huế, doanh nghiệp lớn và doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngoài (FDI) đã chủ động đầu tư công nghệ tiên tiến, tự động hóa sản xuất, đạt chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế. Tuy nhiên, các doanh nghiệp nhỏ, HTX và làng nghề truyền thống vẫn gặp khó khăn do công nghệ lạc hậu, năng suất thấp và nguồn lực tài chính hạn chế.

Nhằm khắc phục những thách thức này, Hiệp hội Doanh nghiệp tỉnh đã đề xuất nhiều giải pháp hỗ trợ đổi mới công nghệ. Một số doanh nghiệp tại Huế đã tiên phong trong đổi mới công nghệ, như Nhà máy xi măng Đồng Lâm, Công ty CP Cấp nước Thừa Thiên Huế, Công ty Scavi Huế, Nhà máy Bia Huế và Kim Long Motor. Những doanh nghiệp này đã ứng dụng công nghệ hiện đại trong sản xuất, nâng cao năng suất, giảm thiểu chi phí và bảo vệ môi trường.

Một ví dụ điển hình là Công ty CP Dệt may Huế, nơi đã triển khai phần mềm quản lý nguyên liệu đầu vào để số hóa quy trình kiểm vải. Bà Nguyễn Thị Thanh Hà, Phó Trưởng phòng Quản lý chất lượng của công ty, cho biết hệ thống này giúp kiểm soát chất lượng nguyên liệu chặt chẽ hơn, giảm thiểu sai sót và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Nhờ ứng dụng phần mềm, công ty tiết kiệm hơn 1 tỷ đồng mỗi năm chỉ với khoản đầu tư ban đầu 1,5 triệu đồng cho hệ thống kết nối wifi tại kho.

Nhờ ứng dụng KH&CN, các doanh nghiệp và cơ sở sản xuất tại Huế không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn tạo nền tảng vững chắc cho các bước chuyển đổi số tiếp theo. Ông Nguyễn Tiến Hậu - Phó Tổng Giám đốc Công ty CP Dệt may Huế, khẳng định rằng đầu tư vào công nghệ không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn tăng cường khả năng cạnh tranh và đáp ứng tốt hơn nhu cầu thị trường.

Ứng dụng KH&CN đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển sản phẩm chủ lực và sản phẩm OCOP tại Huế. Từ sản xuất nông nghiệp đến chế biến và bảo hộ thương hiệu, KH&CN đã và đang giúp các doanh nghiệp, HTX và nông dân địa phương nâng cao năng suất chất lượng và giá trị sản phẩm. Để tiếp tục phát huy lợi thế này, các doanh nghiệp cần chủ động đổi mới, cải tiến công nghệ và đẩy mạnh nghiên cứu ứng dụng KH&CN, từ đó tạo bước đột phá trong phát triển kinh tế địa phương.