Địa phương hỗ trợ doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn hệ thống quản lý, tích hợp với công cụ cải tiến năng suất, chất lượng

Việc hỗ trợ các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh các sản phẩm nông nghiệp chủ lực của địa phương triển khai áp dụng tiêu chuẩn hệ thống quản lý, tích hợp với các công cụ cải tiến năng suất, chất lượng nhằm chuẩn hóa các quy trình, cải tiến năng suất và tăng cường năng lực cạnh tranh trong bối cảnh mới. Khi thị trường siết chặt yêu cầu về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc ngày càng trở thành điều kiện bắt buộc để nông sản tham gia thị trường, việc nâng cao năng lực quản lý chất lượng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các doanh nghiệp địa phương.

 Công ty cổ phần Tư vấn và Chứng nhận quốc tế ISOCUS (ISOCUS) là tổ chức chủ trì thực hiện. Hoạt động triển khai nhiệm vụ được thực hiện theo lộ trình được hoạch định. Trên cơ sở khảo sát thực trạng, phân tích, đánh giá, đã lựa chọn 10 doanh nghiệp, sản xuất kinh doanh các sản phẩm nông nghiệp chủ lực trên địa bàn tỉnh Quảng Nam (cũ) để hỗ trợ áp dụng tiêu chuẩn VietGAP hoặc TCVN ISO 22000:2018, tích hợp với công cụ cải tiến năng suất, chất lượng. Song song, nhóm chuyên gia của ISOCUS đã biên soạn 14 bộ tài liệu kỹ thuật phục vụ chuyển giao, bao gồm hướng dẫn áp dụng VietGAP, ISO 22000:2018 và các công cụ cải tiến như 5S, Kaizen, Lean, 7 QC Tools. Các tài liệu này được thiết kế theo hướng “thực tế hóa”, phù hợp điều kiện sản xuất nông nghiệp của địa phương. Hội đồng chuyên gia đã thẩm định tính phù hợp trước khi chuyển giao cho doanh nghiệp.

Trong tháng 3/2025, ISOCUS tiến hành đánh giá thực trạng tại 10 doanh nghiệp, tập trung vào mức độ tuân thủ quy trình sản xuất, điều kiện vệ sinh – an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và sự đầy đủ của hệ thống tài liệu. Kết quả đánh giá là cơ sở xác định các nội dung cần chuẩn hóa và lộ trình hoàn thiện hồ sơ theo tiêu chuẩn.

Nhóm chuyên gia tiến hành khảo sát tại các cơ sở

Từ tháng 4 đến tháng 7/2025, các doanh nghiệp được đào tạo và hướng dẫn áp dụng các yêu cầu của tiêu chuẩn, kết hợp thực hành tại dây chuyền sản xuất. Hoạt động này tập trung vào việc hình thành năng lực vận hành hệ thống quản lý, đặc biệt là nhận thức tiêu chuẩn, kiểm soát vệ sinh – an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và phương pháp đánh giá nội bộ. Nhờ đó, doanh nghiệp từng bước hoàn thiện bộ quy trình sản xuất và hệ thống tài liệu, tạo nền tảng để đánh giá chứng nhận.

Kết quả nổi bật của nhiệm vụ thể hiện ở sự thay đổi rõ rệt trong năng lực quản lý chất lượng của các doanh nghiệp tham gia. Đến tháng 08/2025, 10 doanh nghiệp đã hoàn tất đánh giá nội bộ và đến tháng 12/2025 được cấp chứng nhận VietGAP cùng ISO 22000:2018.

Mặt hàng chế biến từ nông sản chủ lực của nhóm các doanh nghiệp

Nếu trước đây, các hoạt động kiểm soát chất lượng chủ yếu dựa trên kinh nghiệm cá nhân, thiếu quy trình thống nhất, thì với ISO 22000, doanh nghiệp đã hình thành được hệ thống quản lý bài bản, bao gồm: Nhận diện mối nguy, quản lý nhà cung cấp, truy xuất nguồn gốc và xử lý sản phẩm không phù hợp. Hệ thống tài liệu, quy trình và biểu mẫu được chuẩn hóa, giúp doanh nghiệp chủ động kiểm soát rủi ro trong suốt quá trình sản xuất.

Đối với các doanh nghiệp sản xuất nông sản tươi và sơ chế, việc áp dụng VietGAP mang lại thay đổi rõ rệt trong tổ chức sản xuất. Từ chỗ ghi chép nhật ký sản xuất chưa đầy đủ, quy trình chăm sóc và thu hoạch thiếu kiểm soát, doanh nghiệp đã từng bước xây dựng được hệ thống quản lý vùng nguyên liệu, kiểm soát đầu vào, sử dụng vật tư nông nghiệp theo quy định và thực hiện truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Điều này giúp sản phẩm đáp ứng tốt hơn yêu cầu của các kênh phân phối hiện đại và thị trường tiêu thụ có tiêu chuẩn cao.

Song song với việc xây dựng hệ thống quản lý, mỗi doanh nghiệp xây dựng và áp dụng ít nhất một giải pháp/ công cụ cải tiến phù hợp, góp phần tối ưu quy trình sản xuất, giảm sai lỗi và cải thiện hiệu quả vận hành. Những thay đổi này giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong việc duy trì tiêu chuẩn sau chứng nhận, đồng thời tăng khả năng kiểm soát rủi ro trong sản xuất nông nghiệp.

Kết quả của nhiệm vụ không chỉ dừng lại ở việc hoàn thiện hồ sơ và đạt chứng nhận mà còn thể hiện ở năng lực quản lý được nâng lên, khả năng tự vận hành và cải tiến liên tục được củng cố. Việc chuẩn hóa quy trình và áp dụng hệ thống quản lý theo TCVN giúp doanh nghiệp mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường, tạo nền tảng để nhân rộng mô hình hỗ trợ và thúc đẩy phát triển chuỗi giá trị nông sản của địa phương trong thời gian tới./.