Bác sĩ Mỹ chỉ đích danh một loại rau có ở Việt Nam là 'thuốc chống ung thư tự nhiên', hạ đường huyết hiệu quả

Bông cải xanh là một loại rau họ cải, có màu xanh đậm, mang hình dáng đặc biệt. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Tại thị trường Việt Nam, bông cải xanh được bày bán phổ biến ở các chợ và siêu thị với mức giá phải chăng. Loại rau này được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng.

Bông cải xanh là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo nghiên cứu, thành phần chính của bông cải xanh bao gồm 90% nước, cùng với lượng carbohydrate, protein và chất xơ cân đối. Ngoài ra, nó còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. 91g bông cải tươi có chứa 2,5g đạm, 6g carbohydrate, 2,4g chất xơ, 0,4g chất béo, kali, phốt pho, vitamin C, A, K...

Đặc biệt, đây được coi là "siêu thực phẩm" mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể, giúp chúng ta có thể đẩy lùi nguy cơ bệnh tật. Một trong những tác dụng to lớn của bông cải xanh là ngăn ngừa nguy cơ mắc ung thư. Tiến sĩ Tim Tiutan - một bác sĩ ung thư làm việc tại Trung tâm Ung thư Memorial Sloan Kettering, New York, Mỹ, đã sử dụng kênh TikTok của mình để phân tích về loại rau này. Theo chuyên gia, bông cải xanh có chứa nhiều Sulforaphane - chất có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ, nhất là ung thư vú và đại trực tràng.

Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Bệnh lý răng miệng và hàm mặt, việc bổ sung Sulforaphane vào chế độ ăn hàng ngày có thể mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm cả khả năng phòng ngừa ung thư. Tiến sĩ Tim còn khẳng định rằng, mầm bông cải xanh là bộ phận giàu chất ngăn ngừa ung thư nhất.

Không chỉ có khả năng đẩy lùi nguy cơ ung thư, bông cải xanh còn là một thực phẩm thân thiện với người mắc bệnh tiểu đường. Với chỉ số đường huyết cực thấp là 10, đây là thực phẩm lý tưởng giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa các biến chứng. Không chỉ ngừa nguy cơ ung thư, Sulforaphane còn kiểm soát đường trong máu hiệu quả, góp phần bảo vệ sức khỏe cho bệnh nhân mắc tiểu đường.

Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng bông cải xanh có khả năng điều chỉnh lipid máu hiệu quả. Việc tiêu thụ bông cải xanh thường xuyên giúp giảm đáng kể lượng cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cường cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

Một nghiên cứu trên 960 người lớn tuổi đã cho thấy việc tiêu thụ loại rau này thường xuyên có thể cải thiện trí nhớ. Đồng thời, các nghiên cứu trên động vật cũng đã chứng minh rằng hợp chất Kaempferol có trong bông cải xanh có khả năng bảo vệ não bộ khỏi tổn thương do đột quỵ.