'4 nhiều'
1. Ăn nhiều cá
Người Nhật thường ưa chuộng các món ăn từ cá, với mức tiêu thụ khoảng 100kg cá mỗi người mỗi năm, vượt xa cả tổng lượng lương thực chính tiêu thụ. Cá chứa nhiều omega 3, tốt cho sức khỏe não.
Ngoài ra, thịt cá dễ tiêu hóa, giúp giảm gánh nặng cho đường tiêu hóa, cải thiện sự trơn tru và nhẹ nhàng của cơ thể.
2. Kết hợp rau, trái cây và ngũ cốc
Rau củ và trái cây thường xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của người Nhật, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe và hệ miễn dịch. Rong biển và lá khoai lang cũng là hai món rau phổ biến được ưa chuộng.
3. Uống trà thường xuyên
Trà chứa nhiều chất và vitamin có lợi cho sức khỏe, giúp cải thiện lưu thông máu, tăng cường chức năng tim và thúc đẩy quá trình tiêu hóa.
4. Ưu tiên ăn thực phẩm theo mùa
Người Nhật thường ưa chuộng thực phẩm theo mùa tự nhiên. Họ tin rằng ăn đồ theo đúng mùa mang lại giá trị dinh dưỡng và hương vị tốt nhất.
'3 ít'
1. Hạn chế ăn thịt đỏ
Thịt đỏ ít được sử dụng trong ẩm thực hàng ngày của người Nhật. Họ tin rằng việc tiêu thụ lượng lớn thịt đỏ có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư và hệ tiêu hóa.
2. Không ăn đồ nhiều dầu mỡ
Người Nhật thường sử dụng các phương pháp nấu ăn như hấp và đồ sống, giảm lượng dầu mỡ trong khẩu phần ăn hàng ngày.
3. Hạn chế ăn muối
Từ năm 1975, Nhật Bản khuyến khích giảm lượng muối trong khẩu phần ăn hàng ngày để tránh các vấn đề liên quan đến chức năng thận và sức khỏe.
*Theo Sina, Sohu