TCVN 13625:2023 thúc đẩy minh bạch trong ghi nhãn thực phẩm chay

TCVN 13625:2023 thúc đẩy phát triển thị trường thực phẩm chay và thuần chay. (Ảnh minh họa)

Xu hướng tiêu dùng thực phẩm chay và thuần chay đang ngày càng phát triển trên thế giới cũng như tại Việt Nam. Không chỉ xuất phát từ yếu tố tôn giáo hay sức khỏe, nhiều người tiêu dùng hiện nay còn lựa chọn chế độ ăn này vì các giá trị liên quan đến bảo vệ môi trường và phát triển bền vững. Trong bối cảnh đó, việc xây dựng các tiêu chuẩn thống nhất nhằm xác định rõ thế nào là thực phẩm chay, thực phẩm thuần chay và cách thức ghi nhãn sản phẩm trở nên cần thiết hơn bao giờ hết.

Nhằm đáp ứng yêu cầu thực tiễn, TCVN 13625:2023 về “Định nghĩa và tiêu chí kỹ thuật đối với thực phẩm, thành phần thực phẩm phù hợp cho người ăn chay hoặc người ăn thuần chay và để thông báo, ghi nhãn thực phẩm” đã được ban hành.

Tiêu chuẩn này quy định các định nghĩa và tiêu chí kỹ thuật cần đáp ứng cho thực phẩm, thành phần thực phẩm phù hợp cho người ăn chay (bao gồm người ăn chay có sử dụng trứng và sữa, người ăn chay có sử dụng trứng, người ăn chay có sử dụng sữa) hoặc người ăn thuần chay cũng như dùng để thông báo và ghi nhãn thực phẩm.

Một trong những nội dung đáng chú ý của TCVN 13625:2023 là nhấn mạnh đến việc không thực hiện các phép thử trên động vật cho các sản phẩm thông báo là dành cho người ăn chay, trừ trường hợp theo yêu cầu của cơ quan quản lý có thẩm quyền. Quy định này không chỉ góp phần bảo đảm tính nhất quán giữa bản chất của sản phẩm và quá trình phát triển sản phẩm mà còn thể hiện trách nhiệm của nhà sản xuất đối với những giá trị đạo đức mà nhiều người tiêu dùng chay và thuần chay theo đuổi.

Mặt khác, việc ghi nhãn cho thực phẩm bao gói sẵn cũng phải tuân theo quy định nhất định. Không được ghi nhãn một cách sai lệch nhằm gây hiểu lầm về đặc tính sản phẩm. Các thuật ngữ như “sản phẩm chay”, sản phẩm thuần chay”, “phù hợp cho người ăn chay”,… phải được ghi rõ ràng trong thông tin sản phẩm. Tiêu chuẩn cũng khuyến khích doanh nghiệp áp dụng các biện pháp kiểm soát phù hợp nhằm giảm thiểu nguy cơ nhiễm chéo với nguyên liệu hoặc sản phẩm có nguồn gốc động vật trong quá trình sản xuất và chế biến.

Theo các chuyên gia, TCVN 13625:2023 góp phần quan trọng trong việc thúc đẩy sự minh bạch trong sản xuất thực phẩm, bảo vệ quyền lợi cho người tiêu dùng, đồng thời thúc đẩy sự phát triển ngành công nghiệp thực phẩm đáp ứng nhu cầu đa dạng của xã hội hiện đại. Thông qua việc thực hiện tiêu chuẩn này, sẽ tạo ra một môi trường cạnh tranh công bằng cho tất cả các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, giúp họ đáp ứng tốt hơn các yêu cầu của người tiêu dùng về chế độ ăn uống chay và thuần chay.