Họp Hội đồng tư vấn tuyển chọn thực hiện nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh “Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất viên mắm khô vị Sá Sùng tại Quảng Ninh"

Đồng chí Nguyễn Mạnh Cường – Tỉnh ủy viên, Bí thư Đảng ủy, Giám đốc Sở KH&CN, Chủ tịch Hội đồng phát biểu tại cuộc họp Hội đồng.

Tham dự cuộc họp Hội đồng có đồng chí Vũ Thị Kim Chi – Phó Giám đốc Sở KH&CN, Phó Chủ tịch Hội đồng; PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Tú – Trưởng khoa Kỹ thuật thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, phản biện 1; TS. Đào Trọng Hiếu – Phó trưởng phòng An toàn thực phẩm, Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường, phản biện 2; cùng đại diện các sở, ngành liên quan.

Đại diện Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn trình bày thuyết minh nhiệm vụ KH&CN tại cuộc họp Hội đồng.

Nhiệm vụ do Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn đăng ký chủ trì thực hiện. Tại Hội đồng, đại diện Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn đã trình bày các nội dung nghiên cứu của thuyết minh nhiệm vụ KH&CN:“Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất viên mắm khô vị Sá Sùng tại Quảng Ninh”.

Theo đó, nhiệm vụ dự kiến thực hiện từ T1/2026 đến T7/2027, với 05 nội dung nghiên cứu và mục tiêu dự kiến nhằm xây dựng quy trình công nghệ sản xuất viên mắm khô vị sá sùng tại Quảng Ninh nhằm đa dạng hoá sản phẩm GTGT từ sá sùng;…

PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Tú – Trưởng khoa Kỹ thuật thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, phản biện 1 phát biểu tại cuộc họp Hội đồng.

Toàn cảnh cuộc họp Hội đồng.

Sau khi nghe báo cáo, các thành viên Hội đồng đã tiến hành trao đổi, thảo luận và đưa ra góp xý đối với nhiệm vụ KH&CN. Nhiệm vụ được đánh giá có ý nghĩa quan trọng trong việc nghiên cứu, phát triển sản phẩm đặc sản của tỉnh, góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ sá sùng một nguồn lợi hải sản đặc hữu, giá trị cao của Quảng Ninh. Hội đồng cũng yêu cầu đơn vị chủ trì nhiệm vụ KH&CN trên cần tiếp thu ý kiến góp ý của các thành viên Hội đồng, chỉnh sửa, bổ sung và hoàn thiện thuyết minh nhiệm vụ theo đúng yêu cầu đặt ra.