Quyết định này được đưa ra dựa trên đề nghị của Chủ tịch Ủy ban nhân dân Thành phố Hà Nội và Cục trưởng Cục Di sản văn hóa. Việc công nhận này nhằm ghi nhận giá trị văn hóa đặc sắc của món ăn truyền thống Hà Nội, đồng thời tạo cơ sở pháp lý để bảo tồn và phát huy giá trị của Phở trong đời sống văn hóa - xã hội của Thủ đô và cả nước.
Phở Hà Nội là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia trong danh mục "Tri thức dân gian". (Ảnh minh hoạ)
Theo quyết định, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội sẽ chịu trách nhiệm quản lý nhà nước đối với di sản văn hóa phi vật thể này theo quy định của pháp luật về di sản văn hóa.
Quyết định có hiệu lực kể từ ngày ký, mở ra cơ hội mới trong việc quảng bá và phát triển giá trị văn hóa ẩm thực của Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung trên trường quốc tế.
Phở Hà Nội - tinh hoa ẩm thực của đất Thăng Long ngàn năm văn hiến, là bản giao hưởng của hương vị và cảm xúc. Từng sợi bánh mềm mịn, trắng ngần như tơ lụa, nằm duyên dáng trong tô nước dùng trong vắt, thơm nức mũi. Hương thơm của các loại thảo mộc, vị ngọt thanh tao của xương hầm, hòa quyện cùng hành lá xanh mướt và những lát thịt bò mỏng tang tạo nên bức tranh ẩm thực đẹp đẽ, hấp dẫn.
Mỗi tô phở là một tác phẩm nghệ thuật, kết tinh từ bí quyết gia truyền và tình yêu của người Hà Nội. Hương vị đậm đà mà tinh tế ấy không chỉ làm say lòng thực khách mà còn là niềm tự hào, là biểu tượng văn hóa của Thủ đô nghìn năm. Phở Hà Nội - món quà giản dị mà cao quý, là thức ăn của tâm hồn, là nét đẹp văn hóa trường tồn cùng thời gian.
Việc Phở Hà Nội được công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ là niềm tự hào của người dân Thủ đô mà còn là động lực để bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống của dân tộc trong thời kỳ hội nhập quốc tế.