Xã Xuân Thịnh, thuộc thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên, gồm có 4 thôn: Phú Dương, Vịnh Hòa, Hòa Hiệp và Từ Nham. Nơi đây được biết đến là vùng trọng điểm nuôi tôm hùm của tỉnh. Hiện tại, Xuân Thịnh sở hữu 881 bè nuôi, với 12.260 lồng nuôi trong khu vực Đầm Cù Mông và 953 lồng nuôi ở khu vực Vịnh Xuân Đài (bãi trước thôn Vịnh Hòa).
Ngoài hai chợ truyền thống là Hòa Hiệp và Phú Dương, xã Xuân Thịnh còn có gần 100 chợ ven đầm, vịnh chuyên bán tôm hùm. Với số lượng tôm hùm nuôi khổng lồ, có thời điểm, mỗi ngày các chợ ở Xuân Thịnh mua bán hơn 1 tấn tôm, thu về hơn 1 tỷ đồng.
Trong 6 tháng đầu năm 2024, xã đã xuất bán khoảng 6.000 lồng nuôi, thu hoạch hơn 240 tấn tôm hùm thương phẩm (tôm hùm xanh), mang lại doanh thu 242 tỷ đồng. Nhờ nuôi tôm hùm hiệu quả, đời sống người dân nơi đây được cải thiện rõ rệt.
Chia sẻ trên báo Nhân Dân, ông Lê Văn Đạo - Chủ tịch UBND xã Xuân Thịnh cho biết rằng tỷ lệ hộ khá và giàu tăng lên, trong khi tỷ lệ hộ nghèo giảm xuống còn 1,88% vào cuối năm 2023 nhờ nuôi tôm hùm.
Tôm hùm được mệnh danh là “vua của các loại hải sản” vì mang lại giá trị kinh tế cao, hương vị thơm ngon và chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Nhờ nuôi loại hải sản này, xã Xuân Thịnh đã đạt được những thành tựu kinh tế đáng kể, nâng cao đời sống người dân và hướng tới phát triển bền vững. Tuy còn nhiều thách thức nhưng với sự nỗ lực và định hướng đúng đắn, Xuân Thịnh đang từng bước khẳng định vị thế của mình trong ngành nuôi trồng thủy sản của Phú Yên.