4 loại rau là "sát thủ" sức khỏe, dễ gây ung thư, nhiều người Việt còn nghiện ăn hằng ngày

Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới, Việt Nam là nước có tỷ lệ mắc ung thư gan cao trên thế giới. Nguyên nhân dẫn đến ung thư gan rất nhiều nhưng chủ yếu có liên quan đến thói quen ăn uống, sinh hoạt. Trong chế độ ăn uống hàng ngày, một số người thường ăn một số loại rau có hại cho gan. Dưới đây là 4 loại rau độc nhất thế giới, được mệnh danh là “sát thủ” sức khỏe, có thể gia đình vẫn đang ăn hàng ngày.

Rau cải thảo

Cải thảo vừa giòn ngọt lại rất bổ dưỡng. Chúng giàu chất xơ thô không chỉ làm ẩm đường ruột, thúc đẩy quá trình giải độc mà còn kích thích nhu động ruột, thúc đẩy bài tiết phân và giúp tiêu hóa, có tác dụng phòng chống ung thư ruột rất tốt.

Tuy nhiên khi mua cải thảo về ăn bạn cũng phải lựa chọn thật kỹ. Bởi hiện nay trên thị trường có nhiều loại cải thảo được ngâm formaldehyde trước khi bán để chúng trông tươi hơn, lâu hỏng hơn sau khi trải qua một quãng đường dài vận chuyển.

Khi đi chợ, nếu thấy phần rễ bị thối nhưng lá cải thảo vẫn rất non, mềm; ngửi thấy mùi hắc, hay có mùi hóa chất bất thường thì tuyệt đối không mua, không sử dụng. Cải thảo bị ngâm formaldehyde có thể gây hại cho mạch máu, thậm chí là có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến ung thư đường hô hấp (mũi, họng, phổi).

Củ cải trắng

Củ cải trắng có chứa độc tố furocoumarins, đặc biệt phần vỏ có chứa lượng lớn độc tố này. Nếu ăn phải có thể gây ra đau dạ dày, rát bỏng trên da và nổi mề đay phần mặt, đùi. Có thể loại bỏ chất độc này bằng cách nấu kỹ.

Cà chua xanh

Tuyệt đối không nên ăn cà chua chưa chín. Bởi cà chua khi còn xanh có chứa lượng lớn các yếu tố “alkaloid” và nó chỉ giảm dần rồi biến mất khi cà chua đã chín đỏ. Nếu ăn cà chua xanh sẽ dễ gây ngộ độc thực phẩm. Các triệu chứng khi bị ngộ độc cà chua xanh là buồn nôn, nôn mửa, tiết nước bọt, yếu sức, mệt mỏi và các triệu chứng khác… thậm chí có thể đe dọa tính mạng.

Bí ngô tích trữ quá lâu

Bí ngô có mùi vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bồi bổ tỳ vị, tăng cường vận động dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa. Ưu điểm lớn nhất của bí ngô đó là có thể bảo quản được lâu, nhất là vào mùa thu đông có thể bảo quản trong vài tháng.

Tuy nhiên, nếu bí ngô để lâu thì phải quan sát kỹ, nếu như có dấu hiệu bị thối mốc, hư hỏng thì nên loại bỏ ngay. Bởi bí ngô là loại rau quả có chứa lượng đường cao, nếu bảo quản ở nơi quá ẩm sẽ dễ bị oxy hóa, dấu hiệu dễ nhận thấy nhất là có nấm mốc. Nấm mốc trên bí ngô có thể chứa aflatoxin, là một loại độc tố nấm mốc gây hại cho gan thận và gây nên tình trạng ung thư gan.