Lợi ích của công cụ WBS đối với doanh nghiệp ngành sữa trong nâng cao năng suất, chất lượng

WBS đóng vai trò rất quan trọng

Một trong những công cụ quan trọng nhất trong việc quản lý các dự án sản xuất quy mô lớn là WBS (Work Breakdown Structure – Cấu trúc phân chia công việc). WBS không chỉ giúp các doanh nghiệp cải thiện hiệu suất công việc mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa chi phí và quản lý tiến độ. Cấu trúc phân chia công việc (WBS) là một công cụ quản lý dự án giúp chia nhỏ các nhiệm vụ, công việc lớn thành những phần nhỏ dễ quản lý và theo dõi. Mỗi nhiệm vụ trong WBS được xác định rõ ràng về phạm vi, tiến độ, nguồn lực và trách nhiệm, từ đó giúp quản lý dự án một cách hiệu quả, tránh chồng chéo công việc và đảm bảo tiến độ.

Nơi quy trình sản xuất sữa phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng

Đặc biệt trong ngành sữa, nơi quy trình sản xuất phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng, vệ sinh và an toàn thực phẩm, WBS đóng vai trò rất quan trọng. Cấu trúc này giúp các nhà quản lý xác định từng bước trong quy trình sản xuất từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm cuối cùng, đảm bảo mỗi giai đoạn được thực hiện một cách chính xác và tối ưu. WBS giúp các doanh nghiệp trong ngành sữa xác định rõ ràng các nhiệm vụ cần thực hiện, phân bổ tài nguyên hợp lý và theo dõi tiến độ một cách chặt chẽ. Điều này giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất, giảm thiểu thời gian chờ đợi và tăng cường sự phối hợp giữa các bộ phận.

Thực tế, khi ứng dụng WBS, các doanh nghiệp có thể dễ dàng phát hiện các điểm nghẽn trong quy trình sản xuất và tìm ra giải pháp để khắc phục. Việc chia nhỏ công việc cũng giúp các nhân viên tập trung vào nhiệm vụ cụ thể, giảm thiểu sự lãng phí thời gian và nguồn lực. Do đó, năng suất công việc được nâng cao, đồng thời chi phí sản xuất cũng được kiểm soát tốt hơn. Cụ thể, các lợi ích WBS giúp ích cho doanh nghiệp:

Thứ nhất, WBS tạo ra cấu trúc tư duy hệ thống. Doanh nghiệp nhìn rõ ràng toàn bộ phạm vi công việc trước mắt, từ khâu ý tưởng đến triển khai. Không chỉ là chia nhỏ công việc, WBS định hình quy trình thực thi một cách logic, minh bạch, giúp đội ngũ lãnh đạo và nhân sự dễ dàng kiểm soát tiến độ và tài nguyên. Với đặc thù sản xuất trong ngành sữa, nơi có hàng trăm công đoạn liên kết chặt chẽ từ nguyên liệu, xử lý, đến đóng gói và phân phối, WBS giúp doanh nghiệp tránh bỏ sót công việc hoặc trùng lặp nhiệm vụ.

Thứ hai, WBS tăng khả năng thích ứng và ứng phó nhanh với rủi ro. Trong bối cảnh biến động của chuỗi cung ứng toàn cầu, biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến nguồn nguyên liệu nông nghiệp, và thay đổi hành vi tiêu dùng sau đại dịch, doanh nghiệp cần một hệ thống quản trị linh hoạt. WBS giúp từng bộ phận xác định rõ vai trò, từ đó khi có rủi ro xảy ra ở một khâu nào đó, tổ chức có thể nhanh chóng khoanh vùng, điều chỉnh kế hoạch và giảm thiểu tổn thất.

Thứ ba, WBS là công cụ hỗ trợ chuyển đổi số hiệu quả. Trong thời đại mà các doanh nghiệp đang đẩy mạnh áp dụng các hệ thống ERP, phần mềm quản lý sản xuất, và tự động hóa, WBS chính là nền tảng để thiết lập dữ liệu chuẩn đầu vào cho các phần mềm này. Khi công việc được chuẩn hóa, số hóa và tích hợp trong hệ thống WBS, việc áp dụng các công nghệ mới sẽ dễ dàng hơn, chính xác hơn và tránh lãng phí.

Thứ tư, WBS giúp nâng cao hiệu quả quản lý nhân sự và phát triển năng lực nội bộ. Khi từng nhiệm vụ trong một dự án được phân định rõ ràng về mục tiêu, thời gian và người phụ trách, nhân sự trong doanh nghiệp có điều kiện phát huy chuyên môn, chủ động hơn trong công việc và nâng cao tinh thần trách nhiệm. Đồng thời, WBS còn là công cụ để đánh giá hiệu suất, đào tạo và tái cấu trúc tổ chức dựa trên thực tế triển khai công việc.

Thứ năm, WBS gia tăng tính minh bạch và trách nhiệm giải trình trong toàn bộ tổ chức. Trong các doanh nghiệp lớn như TH, nơi có hàng ngàn nhân viên, hàng trăm phòng ban và nhà máy, một hệ thống phân rã công việc như WBS giúp tất cả các cấp độ nhân sự – từ quản lý cấp cao đến nhân viên vận hành – hiểu rõ họ đang làm gì, vì mục tiêu gì và cần phối hợp với ai. Điều này không chỉ giúp giảm xung đột, tăng hiệu quả phối hợp mà còn xây dựng được một văn hóa tổ chức hướng đến kết quả.

Trong một thế giới đang bị chi phối bởi dữ liệu và tốc độ, doanh nghiệp nào không có năng lực quản trị dự án tốt, sẽ tụt hậu. WBS không phải là công cụ mới, nhưng chưa bao giờ nó trở nên cấp thiết và có sức mạnh chiến lược như hiện nay. Nó không đơn thuần là một công cụ kỹ thuật, mà là một phương pháp tư duy và hành động để doanh nghiệp tổ chức lại cách họ sản xuất, vận hành và tạo ra giá trị trong kỷ nguyên mới.

Doanh nghiệp điển hình tối ưu hóa năng suất

Tập đoàn TH là một ví dụ điển hình trong việc ứng dụng WBS để tối ưu hóa năng suất. Bằng cách áp dụng cấu trúc phân chia công việc trong từng giai đoạn của quy trình sản xuất sữa, từ việc chọn lựa nguyên liệu đầu vào đến quy trình sản xuất và đóng gói, TH đã đạt được sự cải tiến đáng kể trong việc giảm thời gian sản xuất và tối ưu hóa chi phí. Điều này không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn tạo ra sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Doanh nghiệp có thể kiểm soát chặt chẽ từng công đoạn 

Chất lượng sản phẩm luôn là yếu tố quan trọng nhất trong ngành thực phẩm, đặc biệt là trong ngành sữa, nơi yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm rất nghiêm ngặt. WBS giúp doanh nghiệp có thể kiểm soát chặt chẽ từng công đoạn trong quy trình sản xuất, từ khâu kiểm tra nguyên liệu đầu vào cho đến quy trình xử lý, bảo quản và đóng gói sản phẩm.

Giống bò thuần chủng mà TH true MILK sử dụng chủ yếu là Holstein Friesian (HF). Đây là giống bò sữa cao sản, được nhập khẩu từ các nước có nền chăn nuôi bò sữa phát triển như New Zealand, Mỹ và các nước khác

Thông qua việc chia nhỏ các công việc, WBS giúp nhà quản lý dễ dàng theo dõi và đảm bảo rằng mỗi công đoạn đều được thực hiện đúng quy trình, đúng tiêu chuẩn. Tập đoàn TH với việc áp dụng công cụ WBS đã thành công trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm một cách toàn diện. Từ việc lựa chọn và kiểm tra nguyên liệu sữa đến quá trình chế biến, đóng gói và phân phối, mỗi bước trong quy trình sản xuất đều được kiểm tra và giám sát kỹ lưỡng. Điều này không chỉ đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng cao mà còn giúp TH duy trì được uy tín thương hiệu trong mắt người tiêu dùng.

Một trong những lợi ích nổi bật của WBS là giúp tăng cường sự phối hợp giữa các bộ phận trong doanh nghiệp. Bằng cách phân chia công việc thành các nhiệm vụ nhỏ và giao cho các nhóm chuyên trách, WBS giúp xác định rõ ràng trách nhiệm của từng cá nhân hoặc bộ phận. Điều này làm giảm sự chồng chéo trong công việc và giúp công ty làm việc hiệu quả hơn.

Trong ngành sữa, quy trình sản xuất thường liên quan đến nhiều bộ phận khác nhau, từ bộ phận nguyên liệu, sản xuất, kiểm tra chất lượng đến bộ phận vận chuyển và phân phối. WBS giúp kết nối các bộ phận này với nhau thông qua một cấu trúc phân công nhiệm vụ rõ ràng. Tập đoàn TH đã áp dụng điều này một cách thành công, giúp các bộ phận trong công ty làm việc một cách ăn ý, tránh sự trễ hẹn và đảm bảo tiến độ sản xuất, phân phối luôn đúng hạn.

Các sản phẩm sữa tươi đạt chất lượng cao

Tập đoàn TH là một trong những doanh nghiệp sữa hàng đầu tại Việt Nam với các sản phẩm sữa tươi và sữa đặc đạt chất lượng cao, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng. Việc áp dụng WBS trong quá trình sản xuất tại TH đã mang lại nhiều kết quả tích cực. Một trong những ứng dụng điển hình của WBS tại TH là trong việc quản lý quy trình sản xuất sữa tươi. Quy trình này bao gồm các bước từ thu hoạch sữa bò, xử lý sữa tươi, kiểm tra chất lượng sữa, chế biến, đóng gói cho đến phân phối sản phẩm. Mỗi bước được phân chia thành các nhiệm vụ nhỏ với thời gian và nguồn lực được xác định rõ ràng.

Theo TS. Nguyễn Xuân Dương - Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam, vai trò nền tảng của việc phát triển nguồn nguyên liệu sữa tươi trong nước. Xu hướng chuyển từ sữa hoàn nguyên (pha chế từ sữa bột nhập khẩu) sang sữa tươi sạch là tất yếu, không chỉ đem lại lợi ích kinh tế mà còn có ý nghĩa lớn về sức khỏe cộng đồng. Đặc biệt, chương trình Sữa học đường chỉ thực sự phát huy hiệu quả nếu sử dụng sữa tươi chất lượng cao, như mô hình đã được áp dụng thành công tại các nước phát triển (EU, Nhật Bản, Mỹ, Trung Quốc...), nơi hơn 90% lượng sữa tiêu thụ hàng ngày là sữa tươi.

Thông tin với báo chí, ông Ngô Minh Hải, Chủ tịch HĐQT Tập đoàn TH, cho biết, đơn vị hiện sở hữu đàn bò sữa gần 70.000 con, năng suất trung bình đạt 35 lít/con/ngày – nằm trong nhóm dẫn đầu khu vực. Dự án chăn nuôi bò sữa công nghệ cao của TH tại Nghệ An được đưa vào vận hành chỉ sau 14 tháng, trở thành hình mẫu tiên phong trong ngành. TH cũng là doanh nghiệp tiên phong trong triển khai Chương trình Sữa học đường Quốc gia, góp phần nâng cao nhận thức và thói quen sử dụng sữa tươi trong cộng đồng.

Ông Ngô Minh Hải - Chủ tịch HĐQT Tập đoàn TH

Theo ông Hải, việc thúc đẩy tiêu dùng sữa tươi không chỉ giúp cải thiện sức khỏe người dân mà còn tạo lập thị trường ổn định, bền vững cho ngành sữa nội địa. Vì vậy, ông đề xuất áp dụng thuế VAT 0% đối với sữa tươi nguyên liệu sản xuất trong nước để kích thích cả sản xuất lẫn tiêu dùng.

Bên cạnh đó, cần có chính sách trợ giá cho các nhà đầu tư trong lĩnh vực chăn nuôi bò sữa công nghệ cao, cũng như cơ chế đặc biệt về tiếp cận đất đai để thúc đẩy tích tụ ruộng đất, tạo quỹ đất đủ lớn cho phát triển các vùng chăn nuôi tập trung. Đặc biệt, ông nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khuyến khích và hỗ trợ nông dân tham gia chuỗi liên kết sản xuất với doanh nghiệp ứng dụng công nghệ cao.

Với WBS, TH có thể kiểm soát chặt chẽ tiến độ và chất lượng từng công đoạn trong quá trình sản xuất. Trong khâu kiểm tra chất lượng sữa, WBS giúp đội ngũ kiểm soát chất lượng dễ dàng theo dõi và phát hiện ngay lập tức những vấn đề nếu có, từ đó có biện pháp xử lý kịp thời, đảm bảo không ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của sản phẩm.

Nhờ vậy, Tập đoàn TH đã duy trì được chất lượng sản phẩm ổn định, đồng thời tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất. Công cụ WBS không chỉ là một công cụ quản lý dự án hữu ích mà còn là yếu tố then chốt giúp các doanh nghiệp ngành sữa như Tập đoàn TH nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa chi phí. Việc áp dụng WBS giúp doanh nghiệp không chỉ phân chia công việc một cách khoa học, quản lý tiến độ và chất lượng hiệu quả mà còn đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận, từ đó tăng cường sự cạnh tranh và phát triển bền vững.

Việc phát triển ngành sữa tươi theo hướng bền vững, bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm, đồng thời nâng cao nhận thức cộng đồng, hỗ trợ chính sách nội địa hóa ngành công nghiệp sữa.