Sự kiện không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn khẳng định giá trị bền vững của một nghề truyền thống lâu đời của Thủ đô.
Phát biểu tại buổi lễ, Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hồ An Phong cho biết, Bộ Chính trị vừa ban hành Nghị quyết số 80 về phát triển văn hóa Việt Nam; đồng thời, Quốc hội khóa mới dự kiến sẽ ban hành một nghị quyết rất đặc biệt nhằm tạo cơ chế thúc đẩy văn hóa phát triển. Trong Nghị quyết 80, văn hóa ẩm thực được nhấn mạnh là một lĩnh vực quan trọng, không chỉ phục vụ đời sống, kinh tế, xã hội, mà còn có thể trở thành một “sức mạnh mềm”, góp phần quảng bá và xuất khẩu giá trị văn hóa dân tộc ra thế giới.
Lãnh đạo Phường Vĩnh Hưng và đại diện làng nghề đón nhận Quyết định ghi danh “Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì” vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Nhắc lại lời dạy của Chủ tịch Hồ Chí Minh: “Văn hóa còn thì dân tộc còn, văn hóa soi đường quốc dân đi”, Thứ trưởng Hồ An Phong khẳng định, việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống luôn là định hướng xuyên suốt của Đảng và Nhà nước. Thời gian gần đây, nhận thức về vai trò của văn hóa ngày càng được nâng cao, thể hiện qua những hành động cụ thể, trong đó có việc ghi danh và tôn vinh các di sản văn hóa phi vật thể.
Thứ trưởng bày tỏ ấn tượng sâu sắc với nghề làm bánh cuốn Thanh Trì, một làng nghề nổi tiếng từ lâu đời. Ông chia sẻ, từ khi còn nhỏ đã từng học làm bánh cuốn và nhận thấy đây là một nghề không hề dễ dàng. Khi ông tự tay làm, bánh còn thô, dày, khó đạt được độ tinh tế như các nghệ nhân...
Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hồ An Phong nhấn mạnh, việc được ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là sự ghi nhận xứng đáng đối với những giá trị văn hóa đặc sắc mà làng nghề đã gìn giữ và phát huy qua nhiều thế hệ. Theo Thứ trưởng, điểm đặc biệt của nghề làm bánh cuốn Thanh Trì nằm ở sự tinh tế trong từng công đoạn, từ lựa chọn nguyên liệu, xay bột, lọc nước, pha chế, đến kỹ thuật tráng bánh và trình bày thành phẩm.
Thứ trưởng Hồ An Phong đánh giá cao vai trò của Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội, Cục Di sản văn hóa, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội, Sở Du lịch Hà Nội, cùng Đảng ủy, chính quyền và nhân dân phường Vĩnh Hưng trong việc nhận diện giá trị, bảo tồn và phát huy di sản. Ông trân trọng những nỗ lực của các nghệ nhân không chỉ trong việc duy trì nghề mà còn tích cực truyền dạy, trao truyền kỹ năng, kinh nghiệm cho thế hệ sau.
Trong bối cảnh đô thị hóa diễn ra nhanh chóng, phường Vĩnh Hưng vẫn kiên trì gìn giữ và phát huy giá trị của làng nghề truyền thống. Nhiều hộ gia đình tiếp tục duy trì sản xuất, đồng thời từng bước đổi mới cách thức quảng bá, đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng. Việc gắn kết bảo tồn di sản với phát triển kinh tế đã góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân, đồng thời giữ gìn bản sắc văn hóa địa phương.
Lễ công bố không chỉ đánh dấu một cột mốc quan trọng trong công tác bảo tồn di sản, mà còn mở ra cơ hội để nghề làm bánh cuốn Thanh Trì tiếp tục lan tỏa, trở thành sản phẩm văn hóa – ẩm thực đặc trưng của Hà Nội trong quá trình hội nhập và phát triển.