Trong nghiên cứu, 18 người tham gia được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã uống một liều 100 ml pha sẵn có chứa một lượng nhỏ whey protein. Họ sẽ uống đồ uống 10 phút trước bữa sáng, bữa trưa và bữa tối trong hơn một tuần. Mức đường huyết được theo dõi liên tục tự động trong suốt tuần.
Trong một tuần riêng biệt, những người cùng tham gia đã uống một liều thuốc đối chứng mà không có whey protein.
Kết quả đã chỉ ra rằng so với các chất bổ sung khác, những người tiểu đường tham gia nghiên cứu và tiêu thụ whey protein có mức đường huyết trung bình hàng ngày thấp hơn khoảng 0,6 milimol/lít, theo Eat This, Not That!
Whey Protein là gì?
Whey protein là một phần quan trọng trong các sản phẩm sữa và được tách ra trong quá trình sản xuất phô mai. Nó có nguồn gốc từ động vật, có nghĩa là nó sẽ chứa tất cả các axit amin thiết yếu một cách tự nhiên, bao gồm cả axit amin chuỗi nhánh (BCAA), có khả năng thúc đẩy quá trình phục hồi và tổng hợp cơ bắp. Ngoài ra, whey protein cũng cung cấp canxi, chất béo lành mạnh và axit béo omega-3.
Tác dụng của whey protein còn thể hiện trong việc hồi sinh insulin. Nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ whey protein trước bữa ăn có nhiều carbohydrate có thể kích thích sự tiết insulin và hormone incretin. Điều này có thể làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, giúp kiểm soát đường huyết sau bữa ăn.
Một nghiên cứu khác về Whey Protein
Nghiên cứu được đăng trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition cho thấy whey protein đã chứng minh được sự hiệu quả trong việc cải thiện đường huyết và sức khỏe của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu cũng xác định rằng whey protein hoạt động tốt hơn các loại protein khác (như cá hoặc lòng trắng trứng) trong việc cải thiện lipid máu và kiểm soát lượng triglyceride sau khi ăn một bữa ăn.
Điều này làm cho nó trở thành một loại protein rất có lợi (nếu được tiêu thụ với tỷ lệ thích hợp), theo Eat This, Not That!